9月の料理教室のご案内

2014092_gobouchacom暑さが少し落ち着き、先週は少し過ごしやすく感じましたねhare.gif
まだまだ残暑は続くようですが秋が待ち遠しい今日この頃haibisukasu01.gif
さて次回の料理教室のご案内ですgirl.gif

9月のメニュー

「残暑を乗り切る パワフル沖縄料理haibisukasu01.gif
夏の厳しい暑さもひと段落!とはいえまだまだ気温の高い日は続くようですね。。ゴーヤー食べて残暑を乗り切りましょうgirl.gif

■タコライス
タコスの具をごはんに乗せた沖縄のB級グルメ、タコライス!ちょっぴりスパイシーに味付けしたタコミートとたっぷり野菜とチーズをトッピングしたヘルシータコライスbuta.gif自家製サルサソースで仕上げますspoon02.gif

■ゴーヤーチャンプルー
沖縄の家庭料理の定番中の定番、「ゴーヤーチャンプルー」medamayaki.gifシンプルに味付けは塩をメインに仕上げますkira02.gif島豆腐と合わせてkinoko01.gif

■アーサ汁
こちらも沖縄家庭料理の定番アーサ汁udon.gifミネラルたっぷりのアーサの磯の香りが口の中で広がるあっさりしたスープですkira01.gif

■ジーマミ豆腐
生の落花生から作る手作りジーマミ豆腐bikkuri04.gifプルン&モチモチ食感の素材の旨みを十分に味分ける1品ですicon_eek.gif

■黒糖のブランマンジェ
沖縄黒糖で作るブランマンジェcake.gif黒糖の上品な甘みとコクがたっぷりのブランマンジェup.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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7、8月の料理教室のご案内

ムシムシじめじめした天気が続いてますねf01.giff01.gifカラッと晴れてすっきりした天気が待ち遠しい今日この頃haibisukasu01.gif
さて、そんな季節はぶっ飛ばせということで、次回のお料理教室のご案内ですgirl.gif
(今回は7~8月にまたがっての開催ですbuta.gif

7、8月のメニュー

「夏の、エスニックエキゾチックごはん」
梅雨が明ければいよいよ、真夏に突入、本格的に暑くなりますねkao-a17.gifそんな暑い夏になぜか食べたくなるエキゾチックなインドネシア料理をご紹介しますhaibisukasu01.gif

■ナシゴレン
インドネシア料理の定番、ナシゴレンbuta.gif「ナシ」はごはん、「ゴレン」は焼く・炒めるという意味で、インドネシア風のチャーハンですmedamayaki.gifちょっぴり甘辛くって食欲UP間違いナシのごはんですup.gif

■ガドガドサラダ
こちらもインドネシアの定番料理、「ガドガド」spoon02.gif季節の温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけて食べるインドネシアのサラダfutaba.gifちなみに「ガドガド」とはごちゃまぜという意味だそうboy.gif

■鶏肉のサテ
インドネシア風の焼き鳥、サテ・アヤムhiyoko.gifピーナッツバターを使ってご家庭でも手軽にサテが出来ちゃうkinoko03.gifちなみに「サテ」は串焼き、「アヤム」は鶏肉のことだそうですusagi.gifちょっとしたパーティーにも使えるハンディーフードですspoon02.gif

■ソトアヤム
インドネシアのスープ、ソトアヤムudon.gif鶏肉と春雨をスパイス香るスープに合わせてkira01.gif「ソト」はスープでこちらも「アヤム」は鶏肉ですねhiyoko.gifスパイスの香りで、食欲が落ちる夏にもぴったりのアジアンスープですgirl.gif

■グリーンスムージー
紫外線が気になる夏に飲みたい、グリーンスムージーをご紹介しますfutaba.gif小松菜とビタミンたっぷりの柑橘系のフルーツを合わせて、美肌効果UPup.gifインドネシア料理

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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清寿軒 どら焼き@日本橋

清寿軒

清寿軒のどら焼き

ずっと行きたかったどら焼き屋さん、「清寿軒」buta.gif何度か訪問をトライしたものの、毎回タイミング悪く売り切れで買えずkao-a09.gif今回は平日の午前中&天気は雨だったこともあり、やっと買うことが出来ましたheart06.gif

こちらのどら焼きは大判と小判の2種。小判は一枚の皮であんこを包んでいて、あんこがはみ出そうなくらいたっぷり!大判は通常のどら焼きタイプで2枚の皮であんこを挟んでいますcake.gifあんこ好きの方には小判がおすすめですte01.gif
皮は薄めで香ばしくほんのり甘くて、はちみつ感は弱く、しっかり焼いてる感があります。中のあんこは、これまた美味しい!しっかり甘いけど、くどくなく、香ばしい皮にぴったりの上品なつぶし餡girl.gif美味しくいただきましたheart06.gif

うさぎやとすずめや

好きなどら焼き屋さんと言えば、「うさぎや」と池袋の「すずめや」。個人的にははちみつ感たっぷりで皮がふわふわの「うさぎや」のどら焼き方が好きかなcoffe.gif

ちなみに今回清寿軒では栗饅頭も購入!栗がぎっしりでこちらも美味しくいただきましたkira01.gif


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天然酵母のクロワッサン@ヒルサイドパントリー代官山

代官山 ヒルサイドパントリー

久々に代官山へ来たので、美味しいパン屋さん、「ヒルサイドパントリー」に寄りましたheart06.gifかなり前、学生の頃、ここのパンにはまってよく買いに来てたのですが、最近はご無沙汰で、久々の訪問girl.gif
ここは旧山手通り沿いのヒルサイドテラスにあるパン屋さん!デリや食材店も併設されてて、ついつい長居しちゃう大好きなお店ですheart05.gif

クロワッサンがおいしい

私のお気に入りは、「天然酵母のクロワッサン」buta.gif焼き上がり時間だったようで、タイミングが良く購入できましたheart01.gifここのクロワッサン、天然酵母ならではの食感で、外はさくっと、中はもっちり、しっとり、どっしりといった感じで食べごたえのあるクロワッサンup.gifバターがほんのりと香り、少し甘味を感じながらもさっぱりした口当たりusagi.gifクロワッサン
通常のバターたっぷりクロワッサンのサクサク、ホロッとした感じもいいけど、ここの天然酵母のクロワッサンは食べたらはまりますhana-ani01.gif天然酵母のパン好きの方にはお勧めの1品ですte01.gifその他のパンも美味しいのでぜひぜひicon_rolleyes.gif


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最高級のアジフライ 松輪@京橋

行列のできるアジフライ「京橋 松輪」

京橋にある、アジフライで有名な「松輪」に行ってきましたgirl.gifここは娘のパパから教えてもらった、究極のアジフライが味わえるお店。平日のお昼にお邪魔しましたf01.gif
混むと聞いていたので、お店にランチのOPEN10分前に到着したのにもかかわらず、すでにすごい列。年配の方が多かったような、その中に銀座界隈のサラリーマンもちらほら。1巡目に入れないかなとドキドキしてたのですが、運よく1巡目で入れました!

メニューは一つ、「アジフライ定食」

メニューはひとつ!アジフライ定食@1200heart08.gifそれと+300円で小鉢があります。
オーダーして少ししてアジフライが運ばれてきました。お膳でサーブされるのは、大きくカラッと揚がったアジフライ2尾と骨せんべい、冷奴、わさびが添えられた大根おろし、お新香、そしてごはんとお味噌汁。

大きめの熱々アジフライはぷっくりと肉厚!脂の乗りも程よく、並ぶのも納得のお味buta.gifわさび大根おろしと合う合う!matsuwaちなみに大根おろしはおかわりOK!おかわりしちゃいましたup.gifもちろんそのままでも美味しいheart05.gif
こちらの究極のアジフライ、1日限定60食!うわさに違わず、並んででも食べたくなるアジフライでしたusagi.gif


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5、6月の料理教室のご案内

東京はここ最近、一気に暖かくなりましたね!中には既にGWに突入&13連休という方もいらっしゃりますでしょうかhare.gif
さて、お待たせしておりました、お料理教室のご案内ですgirl.gifビール和膳のサンプリングも実施いたしますので、今回は再び和食メニューですbeer.gif
(ちなみに今回は5~6月にまたがっての開催buta.gif

5、6月のメニュー

「出汁かおる 繊細和食」
大分暖かくなり、過ごしやすい日々が続いてますねkao-a17.gif今月は、お出汁本来のうまみが引き立つ、繊細な和食メニューをご紹介しますhare.gif

■筑前煮
根菜と鶏肉を使った人気の煮物、筑前煮up.gif出汁と具材の旨みをたっぷりと味わえますhana-ani01.gif
■鰯(いわし)のつみれ汁
鰯の美味しさを存分に味わえるお椀です!出汁と合わせてお吸物仕立てにudon.gif
■なすの煮びたし
こちらも副菜の定番、なすの煮びたし。ご家庭でも作りやすい、揚げずに美味しく作れちゃう1品ですspoon02.gif
■黒胡麻ぷりん
栄養価たっぷりの胡麻を使った、ぷりん。美味しくって美容にもいい和スウィーツheart05.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

筑前煮


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和食の生ビール”和膳”、サンプリングいたします☆

和膳4月に入り、急に暖かくなり過ごしやすい季節になりましたねhaibisukasu01.gifまださくらもちらほら残っているのがみられます

和膳

さて、ただ今、料理教室検索サイト「クスパ」さんとのコラボレーション企画により、和食が美味しくなるビール「和膳」のサンプリングを実施しておりますosake.gif

今回お配りする和膳ですが、アルコール度数3.5%の優しい口当たりのビールgirl.gif私はお酒はほとんど飲めないので、うちの娘のパパの試飲によると、ビールと発泡酒の間のような飲み口だとかup.gif繊細な和食の旨さを邪魔しないビールってことでしょうかbeer.gif(サントリーさんのページはこちら

5月のレッスンでお配りします

こちらのサンプルは5月のお料理教室にご参加いただいた方にお土産としてお渡しいたしますheart06.gifというわけで、連続になりますが、来月の教室は和食メニューを予定しておりますkira01.gifなお、サンプルはなくなり次第終了させていただきますので、ご了承くださいf01.gif


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3月の料理教室のご案内

mame300_gobouchacom今日はひさびさに暖かかったですねhare.gifもうすぐ3月!春の訪れを嬉しく感じる今日この頃girl.gif
さて、3月の料理教室のご案内ですspoon02.gif3月は基本の和食ですsakura.gif

3月のメニュー

「ブリブリ和定食」
2月は関東でもしっかりと雪が降りましたね。2度も!!kao-a17.gifまだまだ寒い日は続いておりますが、3月は、日本人としてはホッと心が落ち着く和定食メニューをご紹介しますhare.gif

■豆ごはん
グリーンピースを使った、シンプルな豆ご飯。ほんのり効いた塩味で、どんな料理とも一緒にいただけるベストフレンドudon.gif
■ブリの照り焼き
甘辛いタレが食欲を誘うブリの照り焼き。覚えておきたい魚料理の定番hone.gif男性にも好まれる一品ですねneko.gif
■あんかけ茶碗蒸し
こちらも和食の定番、茶碗蒸し!あんかけタイプで仕上げるので 熱々でいただけるのと、見た目もリッチに仕上がりますねspoon02.gif
■しじみ汁
必須アミノ産がたっぷり含まれた、美肌効果もあるしじみ。赤出汁を合わせて魚料理にぴったり合いますkaeru.gif
■関東風桜餅
長命寺とも呼ばれる関東風桜餅。道明寺の関西風桜餅とは違って、小麦粉を使いクレープ状のお餅であんを巻いて仕上げますcake.gifまさに春を感じられるスウィーツですkao-a05.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

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来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif
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2月の料理教室のご案内

carpaccio
寒い日が続いてますねf01.gifでも私の実家の沖縄ではもう桜が咲いているようですhaibisukasu01.gif春が待ち遠しいですねup.gif
さて、来月の料理教室のご案内ですspoon02.gif2月はカジュアルイタリアンですspoon02.gif

2月のメニュー

「トラットリア de イタリアン」
もうすぐ2月。冬まっただ中で、春のおとずれが待ち通しい季節ですねkao23.gifそんな2月は、ちょっと春を先取りして菜の花を使ったペペロンチーノなど、カジュアルなイタリアンメニューをご紹介しますte01.gif

■タコの彩りカルパッチョ
ゆでタコを使って、おしゃれなカルパッチョを作りますspoon02.gifパプリカとトマトで彩り鮮やかに、タマネギも敷き詰めて野菜も取れる一品。バルサミコとオリーブオイルのドレッシングで!

■菜の花とベーコンのペペロンチーノ
オリーブオイルに、にんにくと唐辛子を合わせてパスタと絡める、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニspoon02.gifこれはペペロンチーノの正式?名称で、「にんにく、オリーブオイルと唐辛子」というそのまんまの意味だそうでkao25.gifこの3素材だけのシンプルな定番イタリアンパスタに、季節のお野菜の菜の花とベーコンを合わせて仕上げますup.gif

■鶏肉のきのこたっぷりカチャトーラ
イタリア・トスカーナの定番料理、カチャトーラusagi.gifこれは猟師風煮込みということで、ざっくばらんなワイルド料理。トマトときのこを合わせて鶏肉をじっくり煮込みます!aglio, olio

■バニラのパンナコッタ
イタリアの定番スイーツ、パンナコッタcake.gifバニラビーンズをぜいたくに使った、ぷるんと食感のクリーミースウィーツ

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

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1月の料理教室のご案内

john
HAPPY NEW YEARhare02.gif
2014年がスタートしましたねup.gifいかがお過ごしでしょうかudon.gif
さてさて、おそくなりましたが、2014年、最初の料理教室のご案内ですspoon02.gif寒い季節にぴったりの韓国料理をご紹介しますte01.gif

1月のメニュー

「カラダ温め韓国料理」
あけましておめでとうございますhare02.gifまだまだ寒い日が続いてますね。というわけで今月は、お家で作れるカラダ温まる韓国料理をご紹介しますicon_mrgreen.gif

■カムジャタン
韓国の鍋料理として人気のカムジャタン!豚スペアリブとじゃがいもでボリューム満点のスープを作りますgirl.gifちなみにカムジャはじゃがいも、タンはスープを意味します。体の温まる1品ですudon.gif

■ジャッコクdeキンパ
韓国料理でおなじみの韓国風海苔巻、キンパusagi.gif彩り良く具材を並べ、雑穀米を合わせてヘルシーに仕上げますup.gif

■のりと桜海老のジョン
のりをたっぷり使ったジョン(チヂミ)。桜海老と合わせて海の香を感じる1品です。韓国ではチヂミは方言で、ジョンという呼び名のほうが一般的なようですねhana-ani01.gif

■韓国柚子茶としょうがのシフォンケーキkimpa
韓国柚子茶を使った、ふんわりシフォンケーキcake.gifしょうががアクセントになって、美味しくって体にも嬉しいスイーツです!

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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