清寿軒 どら焼き@日本橋

清寿軒

清寿軒のどら焼き

ずっと行きたかったどら焼き屋さん、「清寿軒」buta.gif何度か訪問をトライしたものの、毎回タイミング悪く売り切れで買えずkao-a09.gif今回は平日の午前中&天気は雨だったこともあり、やっと買うことが出来ましたheart06.gif

こちらのどら焼きは大判と小判の2種。小判は一枚の皮であんこを包んでいて、あんこがはみ出そうなくらいたっぷり!大判は通常のどら焼きタイプで2枚の皮であんこを挟んでいますcake.gifあんこ好きの方には小判がおすすめですte01.gif
皮は薄めで香ばしくほんのり甘くて、はちみつ感は弱く、しっかり焼いてる感があります。中のあんこは、これまた美味しい!しっかり甘いけど、くどくなく、香ばしい皮にぴったりの上品なつぶし餡girl.gif美味しくいただきましたheart06.gif

うさぎやとすずめや

好きなどら焼き屋さんと言えば、「うさぎや」と池袋の「すずめや」。個人的にははちみつ感たっぷりで皮がふわふわの「うさぎや」のどら焼き方が好きかなcoffe.gif

ちなみに今回清寿軒では栗饅頭も購入!栗がぎっしりでこちらも美味しくいただきましたkira01.gif


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天然酵母のクロワッサン@ヒルサイドパントリー代官山

代官山 ヒルサイドパントリー

久々に代官山へ来たので、美味しいパン屋さん、「ヒルサイドパントリー」に寄りましたheart06.gifかなり前、学生の頃、ここのパンにはまってよく買いに来てたのですが、最近はご無沙汰で、久々の訪問girl.gif
ここは旧山手通り沿いのヒルサイドテラスにあるパン屋さん!デリや食材店も併設されてて、ついつい長居しちゃう大好きなお店ですheart05.gif

クロワッサンがおいしい

私のお気に入りは、「天然酵母のクロワッサン」buta.gif焼き上がり時間だったようで、タイミングが良く購入できましたheart01.gifここのクロワッサン、天然酵母ならではの食感で、外はさくっと、中はもっちり、しっとり、どっしりといった感じで食べごたえのあるクロワッサンup.gifバターがほんのりと香り、少し甘味を感じながらもさっぱりした口当たりusagi.gifクロワッサン
通常のバターたっぷりクロワッサンのサクサク、ホロッとした感じもいいけど、ここの天然酵母のクロワッサンは食べたらはまりますhana-ani01.gif天然酵母のパン好きの方にはお勧めの1品ですte01.gifその他のパンも美味しいのでぜひぜひicon_rolleyes.gif


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最高級のアジフライ 松輪@京橋

行列のできるアジフライ「京橋 松輪」

京橋にある、アジフライで有名な「松輪」に行ってきましたgirl.gifここは娘のパパから教えてもらった、究極のアジフライが味わえるお店。平日のお昼にお邪魔しましたf01.gif
混むと聞いていたので、お店にランチのOPEN10分前に到着したのにもかかわらず、すでにすごい列。年配の方が多かったような、その中に銀座界隈のサラリーマンもちらほら。1巡目に入れないかなとドキドキしてたのですが、運よく1巡目で入れました!

メニューは一つ、「アジフライ定食」

メニューはひとつ!アジフライ定食@1200heart08.gifそれと+300円で小鉢があります。
オーダーして少ししてアジフライが運ばれてきました。お膳でサーブされるのは、大きくカラッと揚がったアジフライ2尾と骨せんべい、冷奴、わさびが添えられた大根おろし、お新香、そしてごはんとお味噌汁。

大きめの熱々アジフライはぷっくりと肉厚!脂の乗りも程よく、並ぶのも納得のお味buta.gifわさび大根おろしと合う合う!matsuwaちなみに大根おろしはおかわりOK!おかわりしちゃいましたup.gifもちろんそのままでも美味しいheart05.gif
こちらの究極のアジフライ、1日限定60食!うわさに違わず、並んででも食べたくなるアジフライでしたusagi.gif


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5、6月の料理教室のご案内

東京はここ最近、一気に暖かくなりましたね!中には既にGWに突入&13連休という方もいらっしゃりますでしょうかhare.gif
さて、お待たせしておりました、お料理教室のご案内ですgirl.gifビール和膳のサンプリングも実施いたしますので、今回は再び和食メニューですbeer.gif
(ちなみに今回は5~6月にまたがっての開催buta.gif

5、6月のメニュー

「出汁かおる 繊細和食」
大分暖かくなり、過ごしやすい日々が続いてますねkao-a17.gif今月は、お出汁本来のうまみが引き立つ、繊細な和食メニューをご紹介しますhare.gif

■筑前煮
根菜と鶏肉を使った人気の煮物、筑前煮up.gif出汁と具材の旨みをたっぷりと味わえますhana-ani01.gif
■鰯(いわし)のつみれ汁
鰯の美味しさを存分に味わえるお椀です!出汁と合わせてお吸物仕立てにudon.gif
■なすの煮びたし
こちらも副菜の定番、なすの煮びたし。ご家庭でも作りやすい、揚げずに美味しく作れちゃう1品ですspoon02.gif
■黒胡麻ぷりん
栄養価たっぷりの胡麻を使った、ぷりん。美味しくって美容にもいい和スウィーツheart05.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

筑前煮


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和食の生ビール”和膳”、サンプリングいたします☆

和膳4月に入り、急に暖かくなり過ごしやすい季節になりましたねhaibisukasu01.gifまださくらもちらほら残っているのがみられます

和膳

さて、ただ今、料理教室検索サイト「クスパ」さんとのコラボレーション企画により、和食が美味しくなるビール「和膳」のサンプリングを実施しておりますosake.gif

今回お配りする和膳ですが、アルコール度数3.5%の優しい口当たりのビールgirl.gif私はお酒はほとんど飲めないので、うちの娘のパパの試飲によると、ビールと発泡酒の間のような飲み口だとかup.gif繊細な和食の旨さを邪魔しないビールってことでしょうかbeer.gif(サントリーさんのページはこちら

5月のレッスンでお配りします

こちらのサンプルは5月のお料理教室にご参加いただいた方にお土産としてお渡しいたしますheart06.gifというわけで、連続になりますが、来月の教室は和食メニューを予定しておりますkira01.gifなお、サンプルはなくなり次第終了させていただきますので、ご了承くださいf01.gif


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3月の料理教室のご案内

mame300_gobouchacom今日はひさびさに暖かかったですねhare.gifもうすぐ3月!春の訪れを嬉しく感じる今日この頃girl.gif
さて、3月の料理教室のご案内ですspoon02.gif3月は基本の和食ですsakura.gif

3月のメニュー

「ブリブリ和定食」
2月は関東でもしっかりと雪が降りましたね。2度も!!kao-a17.gifまだまだ寒い日は続いておりますが、3月は、日本人としてはホッと心が落ち着く和定食メニューをご紹介しますhare.gif

■豆ごはん
グリーンピースを使った、シンプルな豆ご飯。ほんのり効いた塩味で、どんな料理とも一緒にいただけるベストフレンドudon.gif
■ブリの照り焼き
甘辛いタレが食欲を誘うブリの照り焼き。覚えておきたい魚料理の定番hone.gif男性にも好まれる一品ですねneko.gif
■あんかけ茶碗蒸し
こちらも和食の定番、茶碗蒸し!あんかけタイプで仕上げるので 熱々でいただけるのと、見た目もリッチに仕上がりますねspoon02.gif
■しじみ汁
必須アミノ産がたっぷり含まれた、美肌効果もあるしじみ。赤出汁を合わせて魚料理にぴったり合いますkaeru.gif
■関東風桜餅
長命寺とも呼ばれる関東風桜餅。道明寺の関西風桜餅とは違って、小麦粉を使いクレープ状のお餅であんを巻いて仕上げますcake.gifまさに春を感じられるスウィーツですkao-a05.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif
201402500_gobouchacom


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2月の料理教室のご案内

carpaccio
寒い日が続いてますねf01.gifでも私の実家の沖縄ではもう桜が咲いているようですhaibisukasu01.gif春が待ち遠しいですねup.gif
さて、来月の料理教室のご案内ですspoon02.gif2月はカジュアルイタリアンですspoon02.gif

2月のメニュー

「トラットリア de イタリアン」
もうすぐ2月。冬まっただ中で、春のおとずれが待ち通しい季節ですねkao23.gifそんな2月は、ちょっと春を先取りして菜の花を使ったペペロンチーノなど、カジュアルなイタリアンメニューをご紹介しますte01.gif

■タコの彩りカルパッチョ
ゆでタコを使って、おしゃれなカルパッチョを作りますspoon02.gifパプリカとトマトで彩り鮮やかに、タマネギも敷き詰めて野菜も取れる一品。バルサミコとオリーブオイルのドレッシングで!

■菜の花とベーコンのペペロンチーノ
オリーブオイルに、にんにくと唐辛子を合わせてパスタと絡める、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニspoon02.gifこれはペペロンチーノの正式?名称で、「にんにく、オリーブオイルと唐辛子」というそのまんまの意味だそうでkao25.gifこの3素材だけのシンプルな定番イタリアンパスタに、季節のお野菜の菜の花とベーコンを合わせて仕上げますup.gif

■鶏肉のきのこたっぷりカチャトーラ
イタリア・トスカーナの定番料理、カチャトーラusagi.gifこれは猟師風煮込みということで、ざっくばらんなワイルド料理。トマトときのこを合わせて鶏肉をじっくり煮込みます!aglio, olio

■バニラのパンナコッタ
イタリアの定番スイーツ、パンナコッタcake.gifバニラビーンズをぜいたくに使った、ぷるんと食感のクリーミースウィーツ

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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1月の料理教室のご案内

john
HAPPY NEW YEARhare02.gif
2014年がスタートしましたねup.gifいかがお過ごしでしょうかudon.gif
さてさて、おそくなりましたが、2014年、最初の料理教室のご案内ですspoon02.gif寒い季節にぴったりの韓国料理をご紹介しますte01.gif

1月のメニュー

「カラダ温め韓国料理」
あけましておめでとうございますhare02.gifまだまだ寒い日が続いてますね。というわけで今月は、お家で作れるカラダ温まる韓国料理をご紹介しますicon_mrgreen.gif

■カムジャタン
韓国の鍋料理として人気のカムジャタン!豚スペアリブとじゃがいもでボリューム満点のスープを作りますgirl.gifちなみにカムジャはじゃがいも、タンはスープを意味します。体の温まる1品ですudon.gif

■ジャッコクdeキンパ
韓国料理でおなじみの韓国風海苔巻、キンパusagi.gif彩り良く具材を並べ、雑穀米を合わせてヘルシーに仕上げますup.gif

■のりと桜海老のジョン
のりをたっぷり使ったジョン(チヂミ)。桜海老と合わせて海の香を感じる1品です。韓国ではチヂミは方言で、ジョンという呼び名のほうが一般的なようですねhana-ani01.gif

■韓国柚子茶としょうがのシフォンケーキkimpa
韓国柚子茶を使った、ふんわりシフォンケーキcake.gifしょうががアクセントになって、美味しくって体にも嬉しいスイーツです!

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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新富町、鮨 石島☆上等なハイコスパランチ寿司!!

鮨 石島

ずっと行きたかった新富町のお鮨屋さん、鮨 石島へランチでおじゃましましたbuta.gif過去に一度おじゃましようと思ったら、並んでて断念。今回はオープン少し前に伺ったこともあり、並んではいましたが運よく一巡目で入ることが出来ましたgirl.gif

店内は10席のカウンターでシックな色合いで落ち着いた空間になっています。静かにジャズのBGMが流れてて居心地が良いのも好印象でしたkao-a05.gif

本日のメニュー

石島今回いただいたのは、ランチにぎりspoon02.gif
いただいたのはこちら

・赤身
・いなだ
・真いか
・平貝
・鰺 2巻
・山形のだし
・中落ち
・玉子
・穴子

ちなみに“山形のだし”とは、山形県の郷土料理のひとつで夏野菜と香味野菜をしょう油で和えたものとのことfutaba.gif私は今回初めていただきましたte01.gif

ランチにぎりのお鮨は全部で10巻!こちらにお椀がつきますudon.gifどれも美味しかったのですが、なかでも最初にいただいた赤身がねっとりとしてかなり美味!その他、どれもネタが新鮮でランチにしてはかなりクオリティーの高いお鮨ですheart05.gifこんなに上品なお鮨で、お値段が1,000円ってのがまたすごいusagi.gif
シャリは赤酢を使っていて程良い酸味と甘みがありこれまた美味。ランチだけど一巻一巻、握っていただく上質な石島のお鮨は絶品でしたup.gif

おまかせ握りもあります

今回は予約なしだったので少し並びましたが、ランチのおまかせ握り3,500円を注文の場合は席の予約が出来るので、次回はそちらをいただきたいと思いますheart01.gif


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12月の料理教室のご案内

雑煮急にぐっと寒くなってきましたがicon_rolleyes.gif今年も残すところ1ヶ月!あっという間に師走に突入ですね。
さて、今年最後、12月の料理教室のご案内ですspoon02.gif12月は、自宅で作りたくなるカジュアルお節メニューをご紹介しますudon.gif

12月のメニュー

「カジュアルおせち@HOME」
師走が近づいてますねfutaba.gif今度のお正月は長いお休みの方も多いのでは?!そんなときはお家でお節を作ってゆっくり過ごのもいかがでしょうかbuta.gif

■関西風お雑煮
今年のお雑煮は、白味噌仕立ての関西風を作ります。関西のお雑煮は円満に暮らせるようにと丸餅を合わせます!体の温まる1品ですudon.gif

■彩り鶏ロール
鶏ロールに野菜で彩りを添えた1品up.gif
変わりお節の鶏ロールですが、お節料理に巻物が多いのは、形が書物に似て学問や文化を意味し、学問や習い事の成就を願っているようです。

■伊達巻マサムネ・プレーン
お節には欠かせない、伊達巻!そんな伊達巻が自宅で作れちゃうgirl.gifはんぺんを使ってふっくら伊達巻を作ります!

■柿とかぶの紅白なます
柿の甘みがアクセントになる箸休めにぴったりの一品です♪
※漬け込むためこちらでご用意したものをお出しします(メニューをお渡しします)りんご金団

■りんごきんとん
りんごの爽やかな香りとさつまいもの甘みを合わせた、お正月にぴったりのスイーツprin.gifきんとんは金団と書いて、黄金色に輝く財宝にたとえて豊かな1年を願う料理ですstar.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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