3、4月の料理教室のご案内

麻婆豆腐3月に入り、少しづつですが春の訪れを感じる今日この頃hana01.gif同時に春雨の日も多くすっきりしない日も多いですが、暖かい日もあったりと、春はすぐそこですねfutaba.gif(今回は3~4月にまたがっての開催ですbuta.gif

3、4月のメニュー

「おうちで四川、本格中華!!spoon02.gif
ちょっとづつ日差しが暖かく感じられるようになってきましたが、まだまだ寒い日が続いてますね。そんなときは辛い物を食べて体をHOTに温めましょうte02.gif

■本格!四川ふう麻婆豆腐
中華料理の定番おかず、麻婆豆腐kinoko02.gif仕上げに花椒を加えて、本格的な本格的な四川ふう刺激的な味わいの麻婆豆腐ですup.gif

■トマトと大葉の水餃子
鶏ひき肉に、トマト・大葉を合わせた、さっぱりといただける水餃子。辛い麻婆豆腐のお供にぴったりgirl.gif酢醤油と針しょうがでいただきますte01.gif

■豆苗と豆腐の中華卵スープ
栄養たっぷりの優秀なお野菜と知られる豆苗を、中華スープでいただきますudon.gif豆腐と卵も加えて優しいお味で♪

■杏仁豆腐
中華のスィーツの定番、杏仁豆腐usagi.gifアマレット酒でちょっぴり大人な杏仁豆腐ですcake.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

2015年3月のメニュー


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2月の料理教室のご案内

basil2015年スタートしましたねgirl.gif今年もどうぞよろしくお願いしますheart05.gif

さて、今年最初の料理教室のご案内です。お家でぱぱっと豪華に出来ちゃうイタリアンメニューをご紹介しますudon.gif

2月のメニュー

「自宅で手軽にイタリアンspoon02.gif
2015年もスタート、この冬も本格的に寒くなってきましたねhana-ani04.gif春が待ち遠しい今日この頃です。
さて2月の料理教室は、冬の素材のカブなどを使って自宅でパパっと出来ちゃうお手軽イタリアンをご紹介しますbuta.gif

■辛子明太子のパスタ
すっごく簡単に作れちゃうけど、ちゃんと美味しい辛子明太子パスタspoon01.gif旬のかぶの葉としめじを合わせてkira01.gif

■チキンソテーwithバジルソース
こんがりソテーした鶏もも肉をバジルソースと合わせてup.gif相性抜群のバジルでいつものチキンソテーが旨みUPで豪華に変身usagi.gif

■かぶと玉ねぎのスープ
冬が旬のかぶ!そんなかぶと玉ねぎのスープhaibisukasu01.gif優しい甘みで体も心も温まる、寒い冬にぴったりのスープですudon.gif

■タコとオレンジのキャロットサラダ
ゆでタコとフレッシュなオレンジを合わせた人参サラダhana-ani03.gif色鮮やかでおしゃれなデザート感覚のサラダですup.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif
詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif

来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif
201402


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12月の料理教室のご案内

お雑煮急に冷え込み、一段と寒くなってきましたがkao16.gif今年も残すところ1ヶ月!あっという間に師走に突入ですねtukushi.gif
さて、今年最後、12月の料理教室のご案内です。定番!カジュアルお節メニューをご紹介しますudon.gif

12月のメニュー

「定番!teppanカジュアルおせちyotuba.gif
気づけばもうすぐ12月!本格的に寒くなってきましたねashiato02.gif12月はこれから迎える新年に向けて、家庭で手軽に作れちゃうお正月メニューをご紹介しますudon.gif

■関東風お雑煮
かつおと昆布のしっかりとした出汁が美味しい関東風お雑煮udon.gif体に優しく染み渡る上品なお椀ですbikkuri03.gif

■彩り鶏ロール
鶏ロールに野菜で彩りを添えた1品buta.gif
変わりお節の鶏ロールですが、お節料理に巻物が多いのは、形が書物に似て学問や文化を意味し、学問や習い事の成就を願っているようですte02.gif

■お野菜たっぷり伊達巻
お節の定番、伊達巻をお野菜たっぷり入れて華やかに仕上げましたmedamayaki.gifほんのり甘くてふっくら伊達巻heart01.gif鬼すだれを使えば自宅でも作れちゃうkira01.gif

■柿とかぶの紅白なます
(⇒漬け込むためこちらでご用意します、メニューをお渡しいたします)
こちらもお正月の定番、紅白なますgirl.gifちょこっとアレンジして柿とかぶで作る紅白なますup.gif柿の甘みがアクセントになる箸休めにぴったりの1品ですspoon02.gif

■りんごきんとん
りんごの爽やかな香りとさつまいもの甘みを合わせた、お正月にぴったりのスイーツcake.gifきんとんは金団と書いて、黄金色に輝く財宝にたとえて豊かな1年を願う料理ですnabe.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif
詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

おせち


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11月の料理教室のご案内

dacquoise501_gocouchacom食欲の秋!いかがお過ごしでしょうかhare.gif
秋刀魚に栗、柿など秋は美味しい食材がたくさんあってテンションあがりますねbuta.gif
さて次回の料理教室のご案内ですgirl.gif

11月のメニュー

「クリスマスに使える洋食パーティーメニューsanta03.gif
10月も後半、ようやく秋めいてきましたね!過ごしやすい秋はあっという間に終わり、寒い冬がやってきますが、冬はイベントがたくさん!11月はそんな冬にぴったりのクリスマスにも使えそうな、きらびやかなメニューをご紹介しますtree02.gif

■骨付き鶏もも肉のローストチキン
クリスマスと言えばチキンsantabou.gif骨付き鶏もも肉で自宅でも手軽に出来ちゃうローストチキンbuta.gifローズマリーの香りが食欲そそるメニューですkira01.gif

■クラムチャウダー
あさりの旨みがギュッと詰まったクラムチャウダーusagi.gif寒い冬には間違いなく大活躍するスープですudon.gif

■トマトカップのクスクスサラダ
トマトの器に、クスクスとエビのサラダを詰めてhaibisukasu01.gif彩りも鮮やかな映える一品star.gifクスクスとは北アフリカ発祥の世界最小のパスタのことですgirl.gif

■ビターチョコレートクリームのダコワーズ
アーモンドプードルと卵白を使って、しっとりとして美味しいダコワーズをご家庭でhaibisukasu01.gifビターチョコレートクリームを挟んでcake.gif飾り付けをすれば、パーティーにピッタリなスイーツにheart01.gif
tomato301_gobouchacom
※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif
詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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9月の料理教室のご案内

2014092_gobouchacom暑さが少し落ち着き、先週は少し過ごしやすく感じましたねhare.gif
まだまだ残暑は続くようですが秋が待ち遠しい今日この頃haibisukasu01.gif
さて次回の料理教室のご案内ですgirl.gif

9月のメニュー

「残暑を乗り切る パワフル沖縄料理haibisukasu01.gif
夏の厳しい暑さもひと段落!とはいえまだまだ気温の高い日は続くようですね。。ゴーヤー食べて残暑を乗り切りましょうgirl.gif

■タコライス
タコスの具をごはんに乗せた沖縄のB級グルメ、タコライス!ちょっぴりスパイシーに味付けしたタコミートとたっぷり野菜とチーズをトッピングしたヘルシータコライスbuta.gif自家製サルサソースで仕上げますspoon02.gif

■ゴーヤーチャンプルー
沖縄の家庭料理の定番中の定番、「ゴーヤーチャンプルー」medamayaki.gifシンプルに味付けは塩をメインに仕上げますkira02.gif島豆腐と合わせてkinoko01.gif

■アーサ汁
こちらも沖縄家庭料理の定番アーサ汁udon.gifミネラルたっぷりのアーサの磯の香りが口の中で広がるあっさりしたスープですkira01.gif

■ジーマミ豆腐
生の落花生から作る手作りジーマミ豆腐bikkuri04.gifプルン&モチモチ食感の素材の旨みを十分に味分ける1品ですicon_eek.gif

■黒糖のブランマンジェ
沖縄黒糖で作るブランマンジェcake.gif黒糖の上品な甘みとコクがたっぷりのブランマンジェup.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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7、8月の料理教室のご案内

ムシムシじめじめした天気が続いてますねf01.giff01.gifカラッと晴れてすっきりした天気が待ち遠しい今日この頃haibisukasu01.gif
さて、そんな季節はぶっ飛ばせということで、次回のお料理教室のご案内ですgirl.gif
(今回は7~8月にまたがっての開催ですbuta.gif

7、8月のメニュー

「夏の、エスニックエキゾチックごはん」
梅雨が明ければいよいよ、真夏に突入、本格的に暑くなりますねkao-a17.gifそんな暑い夏になぜか食べたくなるエキゾチックなインドネシア料理をご紹介しますhaibisukasu01.gif

■ナシゴレン
インドネシア料理の定番、ナシゴレンbuta.gif「ナシ」はごはん、「ゴレン」は焼く・炒めるという意味で、インドネシア風のチャーハンですmedamayaki.gifちょっぴり甘辛くって食欲UP間違いナシのごはんですup.gif

■ガドガドサラダ
こちらもインドネシアの定番料理、「ガドガド」spoon02.gif季節の温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけて食べるインドネシアのサラダfutaba.gifちなみに「ガドガド」とはごちゃまぜという意味だそうboy.gif

■鶏肉のサテ
インドネシア風の焼き鳥、サテ・アヤムhiyoko.gifピーナッツバターを使ってご家庭でも手軽にサテが出来ちゃうkinoko03.gifちなみに「サテ」は串焼き、「アヤム」は鶏肉のことだそうですusagi.gifちょっとしたパーティーにも使えるハンディーフードですspoon02.gif

■ソトアヤム
インドネシアのスープ、ソトアヤムudon.gif鶏肉と春雨をスパイス香るスープに合わせてkira01.gif「ソト」はスープでこちらも「アヤム」は鶏肉ですねhiyoko.gifスパイスの香りで、食欲が落ちる夏にもぴったりのアジアンスープですgirl.gif

■グリーンスムージー
紫外線が気になる夏に飲みたい、グリーンスムージーをご紹介しますfutaba.gif小松菜とビタミンたっぷりの柑橘系のフルーツを合わせて、美肌効果UPup.gifインドネシア料理

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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清寿軒 どら焼き@日本橋

清寿軒

清寿軒のどら焼き

ずっと行きたかったどら焼き屋さん、「清寿軒」buta.gif何度か訪問をトライしたものの、毎回タイミング悪く売り切れで買えずkao-a09.gif今回は平日の午前中&天気は雨だったこともあり、やっと買うことが出来ましたheart06.gif

こちらのどら焼きは大判と小判の2種。小判は一枚の皮であんこを包んでいて、あんこがはみ出そうなくらいたっぷり!大判は通常のどら焼きタイプで2枚の皮であんこを挟んでいますcake.gifあんこ好きの方には小判がおすすめですte01.gif
皮は薄めで香ばしくほんのり甘くて、はちみつ感は弱く、しっかり焼いてる感があります。中のあんこは、これまた美味しい!しっかり甘いけど、くどくなく、香ばしい皮にぴったりの上品なつぶし餡girl.gif美味しくいただきましたheart06.gif

うさぎやとすずめや

好きなどら焼き屋さんと言えば、「うさぎや」と池袋の「すずめや」。個人的にははちみつ感たっぷりで皮がふわふわの「うさぎや」のどら焼き方が好きかなcoffe.gif

ちなみに今回清寿軒では栗饅頭も購入!栗がぎっしりでこちらも美味しくいただきましたkira01.gif


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天然酵母のクロワッサン@ヒルサイドパントリー代官山

代官山 ヒルサイドパントリー

久々に代官山へ来たので、美味しいパン屋さん、「ヒルサイドパントリー」に寄りましたheart06.gifかなり前、学生の頃、ここのパンにはまってよく買いに来てたのですが、最近はご無沙汰で、久々の訪問girl.gif
ここは旧山手通り沿いのヒルサイドテラスにあるパン屋さん!デリや食材店も併設されてて、ついつい長居しちゃう大好きなお店ですheart05.gif

クロワッサンがおいしい

私のお気に入りは、「天然酵母のクロワッサン」buta.gif焼き上がり時間だったようで、タイミングが良く購入できましたheart01.gifここのクロワッサン、天然酵母ならではの食感で、外はさくっと、中はもっちり、しっとり、どっしりといった感じで食べごたえのあるクロワッサンup.gifバターがほんのりと香り、少し甘味を感じながらもさっぱりした口当たりusagi.gifクロワッサン
通常のバターたっぷりクロワッサンのサクサク、ホロッとした感じもいいけど、ここの天然酵母のクロワッサンは食べたらはまりますhana-ani01.gif天然酵母のパン好きの方にはお勧めの1品ですte01.gifその他のパンも美味しいのでぜひぜひicon_rolleyes.gif


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最高級のアジフライ 松輪@京橋

行列のできるアジフライ「京橋 松輪」

京橋にある、アジフライで有名な「松輪」に行ってきましたgirl.gifここは娘のパパから教えてもらった、究極のアジフライが味わえるお店。平日のお昼にお邪魔しましたf01.gif
混むと聞いていたので、お店にランチのOPEN10分前に到着したのにもかかわらず、すでにすごい列。年配の方が多かったような、その中に銀座界隈のサラリーマンもちらほら。1巡目に入れないかなとドキドキしてたのですが、運よく1巡目で入れました!

メニューは一つ、「アジフライ定食」

メニューはひとつ!アジフライ定食@1200heart08.gifそれと+300円で小鉢があります。
オーダーして少ししてアジフライが運ばれてきました。お膳でサーブされるのは、大きくカラッと揚がったアジフライ2尾と骨せんべい、冷奴、わさびが添えられた大根おろし、お新香、そしてごはんとお味噌汁。

大きめの熱々アジフライはぷっくりと肉厚!脂の乗りも程よく、並ぶのも納得のお味buta.gifわさび大根おろしと合う合う!matsuwaちなみに大根おろしはおかわりOK!おかわりしちゃいましたup.gifもちろんそのままでも美味しいheart05.gif
こちらの究極のアジフライ、1日限定60食!うわさに違わず、並んででも食べたくなるアジフライでしたusagi.gif


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5、6月の料理教室のご案内

東京はここ最近、一気に暖かくなりましたね!中には既にGWに突入&13連休という方もいらっしゃりますでしょうかhare.gif
さて、お待たせしておりました、お料理教室のご案内ですgirl.gifビール和膳のサンプリングも実施いたしますので、今回は再び和食メニューですbeer.gif
(ちなみに今回は5~6月にまたがっての開催buta.gif

5、6月のメニュー

「出汁かおる 繊細和食」
大分暖かくなり、過ごしやすい日々が続いてますねkao-a17.gif今月は、お出汁本来のうまみが引き立つ、繊細な和食メニューをご紹介しますhare.gif

■筑前煮
根菜と鶏肉を使った人気の煮物、筑前煮up.gif出汁と具材の旨みをたっぷりと味わえますhana-ani01.gif
■鰯(いわし)のつみれ汁
鰯の美味しさを存分に味わえるお椀です!出汁と合わせてお吸物仕立てにudon.gif
■なすの煮びたし
こちらも副菜の定番、なすの煮びたし。ご家庭でも作りやすい、揚げずに美味しく作れちゃう1品ですspoon02.gif
■黒胡麻ぷりん
栄養価たっぷりの胡麻を使った、ぷりん。美味しくって美容にもいい和スウィーツheart05.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhaibisukasu01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

筑前煮


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