anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.68「キノコと海老のアヒージョ」

anan連載第68回目 掲載いたしました

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.68は、前回に続いて、キノコをたっぷり使った、バルでも大人気の定番料理「キノコと海老のアヒージョ」をご紹介していますheart06.gif

食物繊維がたっぷりでうれしいキノコですが、そんなキノコの西洋代表、マッシュルームを使ったアヒージョは、オシャレ男女にも大人気の一品。実はオイルで煮込むだけでお家でも手軽に作れるので、是非一度作ってみてはいかがでしょうか。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.67「カチャトーラ」

anan連載第67回目 掲載いたしました

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.67は、秋の味覚”キノコ”をふんだんに使った、イタリアの家庭料理、「カチャトーラ」をご紹介していますheart06.gif

食物繊維がとても豊富なキノコ。食物繊維は栄養にならないから不要という説もカコにありましたが、今では腸内環境を整えるのに非常に大事な要素だということで見直されていますね。エリンギ・しめじ・マイタケといったいろいろなキノコをたっぷり使って、鶏肉と一緒にトマトで煮込むだけの簡単オシャレ料理。是非作ってみてくださいhiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.65「秋鮭の南蛮漬け」

anan連載第65回目 掲載いたしました

anan連載、第65回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.65は、夏の暑さに疲れた体に優しい小鉢、「秋鮭の南蛮漬け」をご紹介していますheart06.gif

旬のピーマンと旬の秋鮭をつかったまさに今が旬の一品。鮭をたくさん使っているので、小鉢としてはボリューム感も楽しめます。メインディッシュが寂しいときにも和食のおともに大活躍まちがいなしhiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.64「カボチャのそぼろあん」

anan連載第64回目 掲載いたしました

anan連載、第64回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.64は、煮ものと見せかけてちょっと違う、「カボチャのそぼろあん」をご紹介していますheart06.gif

ビタミンとミネラルが豊富なかぼちゃは栄養満点。ひき肉も加えているので、しっかり食べごたえもあるサイドディッシュです。和食のおともに是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.61「タコ飯」

anan連載第61回目 掲載いたしました

anan連載、第61回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.61は、ごはんがもりもりすすむ炊き込みごはん、「タコ飯」をご紹介していますheart06.gif

通年出回っているタコですが、タコの旬は2回あり、ミズダコは夏が旬で、マダコは夏と冬に旬を迎えます。

高タンパクで低カロリーでうれしいタコをとお出汁を使ったシンプルな炊き込みごはん。ネギの風味もたまりません。
熱い夏でもモリモリごはんが進みます。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.60「パッションフルーツのムース」

anan連載第60回目 掲載いたしました

anan連載、第60回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.60は、すっぱさが癖になるパッションフルーツを使ったオシャレなムースをご紹介していますheart06.gif

関東にお住まいの方には馴染みが薄いかもしれませんが、鹿児島や沖縄など南国ではポピュラーなフルーツ、パッションフルーツ。種ごと食べるすこし変わったフルーツです。もちろんそのまま食べたり、ヨーグルトと混ぜたりしてもとても美味しいですが、今回はおしゃれなムースに仕立てました。
パッションフルーツの酸味とメレンゲの甘味に、プチプチの触感が加わってなんとも不思議なおいしさのスウィーツに!是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.58「マンゴープリン」

anan連載第58回目 掲載いたしました

anan連載、第58回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.58は、甘くておいしい夏のフルーツ、マンゴーを使った「マンゴープリン」をご紹介していますheart06.gif

輸入物のマンゴーは冬でも見られますが、やはりおいしいのは国産マンゴー。スーパーなどでみられるのは6-8月ごろと、意外と時期が短いので、旬の季節に楽しみたいものです。
マンゴーはもちろんそのままいただいたもフルーティでおいしいですが、今回はひと手間加えるだけで簡単おしゃれなマンゴープリンに仕上げました。マンゴーとプリンの両方を楽しめるスイーツ、是非作ってみてください。hiyoko.gif

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『沖縄タイムス』に取材いただきました☆

東京は梅雨まっさかり、毎年のことですがハッキリしない天気が続いてイヤですねinu.gif私の地元、沖縄では一足先に梅雨が明けたそうで、うらやましい限りですhaibisukasu01.gif

さて、そんな地元沖縄の新聞『沖縄タイムス』さんから、「東京で活躍する沖縄出身者」ということで取材をしていただきましたte01.gif
昨日付けの新聞に載っていますgirl.gif

何年も会ってない地元の友達から久しぶりに連絡をもらったり、嬉しいこともあり、沖縄タイムスさんに感謝ですup.gifありがとうございました
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これを機に、これからも素敵な料理を発信していきたいと思いますheart06.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.56「麻婆豆腐」

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anan連載、第56回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.56は、刺激的な辛さがやみつきの、本格「麻婆豆腐」をご紹介していますheart06.gif

今回の旬の野菜はにんにく。辛さがうまい、アジア料理には欠かせない食材ですね。これから夏の季節のスタミナ料理にもぴったりで、お味もGOOD!
今回の麻婆豆腐は、甜麺醤、豆板醤、豆鼓、などの中華食材を使って、本格的な麻婆豆腐に仕上げています。
市販のレトルトにはかなわない本格派の麻婆豆腐をご自宅で。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.55「生春巻き」

anan連載第55回目 掲載いたしました

anan連載、第55回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.55は、手軽に食べれるフィンガーフード「生春巻き」をご紹介していますheart06.gif

今回も旬の野菜はレタス。今回のレタスはサラダ菜。レタスはいろいろな種類がありますね。
今回はアジアン風の生春巻き。生野菜もたっぷり使ってヘルシーに仕上げます。自作するスイートチリソースと合わせて食べやすい一品、是非作ってみてください。hiyoko.gif

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