anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.61「タコ飯」

anan連載第61回目 掲載いたしました

anan連載、第61回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.61は、ごはんがもりもりすすむ炊き込みごはん、「タコ飯」をご紹介していますheart06.gif

通年出回っているタコですが、タコの旬は2回あり、ミズダコは夏が旬で、マダコは夏と冬に旬を迎えます。

高タンパクで低カロリーでうれしいタコをとお出汁を使ったシンプルな炊き込みごはん。ネギの風味もたまりません。
熱い夏でもモリモリごはんが進みます。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.60「パッションフルーツのムース」

anan連載第60回目 掲載いたしました

anan連載、第60回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.60は、すっぱさが癖になるパッションフルーツを使ったオシャレなムースをご紹介していますheart06.gif

関東にお住まいの方には馴染みが薄いかもしれませんが、鹿児島や沖縄など南国ではポピュラーなフルーツ、パッションフルーツ。種ごと食べるすこし変わったフルーツです。もちろんそのまま食べたり、ヨーグルトと混ぜたりしてもとても美味しいですが、今回はおしゃれなムースに仕立てました。
パッションフルーツの酸味とメレンゲの甘味に、プチプチの触感が加わってなんとも不思議なおいしさのスウィーツに!是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.58「マンゴープリン」

anan連載第58回目 掲載いたしました

anan連載、第58回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.58は、甘くておいしい夏のフルーツ、マンゴーを使った「マンゴープリン」をご紹介していますheart06.gif

輸入物のマンゴーは冬でも見られますが、やはりおいしいのは国産マンゴー。スーパーなどでみられるのは6-8月ごろと、意外と時期が短いので、旬の季節に楽しみたいものです。
マンゴーはもちろんそのままいただいたもフルーティでおいしいですが、今回はひと手間加えるだけで簡単おしゃれなマンゴープリンに仕上げました。マンゴーとプリンの両方を楽しめるスイーツ、是非作ってみてください。hiyoko.gif

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『沖縄タイムス』に取材いただきました☆

東京は梅雨まっさかり、毎年のことですがハッキリしない天気が続いてイヤですねinu.gif私の地元、沖縄では一足先に梅雨が明けたそうで、うらやましい限りですhaibisukasu01.gif

さて、そんな地元沖縄の新聞『沖縄タイムス』さんから、「東京で活躍する沖縄出身者」ということで取材をしていただきましたte01.gif
昨日付けの新聞に載っていますgirl.gif

何年も会ってない地元の友達から久しぶりに連絡をもらったり、嬉しいこともあり、沖縄タイムスさんに感謝ですup.gifありがとうございました
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これを機に、これからも素敵な料理を発信していきたいと思いますheart06.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.56「麻婆豆腐」

anan連載第56回目 掲載いたしました

anan連載、第56回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.56は、刺激的な辛さがやみつきの、本格「麻婆豆腐」をご紹介していますheart06.gif

今回の旬の野菜はにんにく。辛さがうまい、アジア料理には欠かせない食材ですね。これから夏の季節のスタミナ料理にもぴったりで、お味もGOOD!
今回の麻婆豆腐は、甜麺醤、豆板醤、豆鼓、などの中華食材を使って、本格的な麻婆豆腐に仕上げています。
市販のレトルトにはかなわない本格派の麻婆豆腐をご自宅で。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.55「生春巻き」

anan連載第55回目 掲載いたしました

anan連載、第55回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.55は、手軽に食べれるフィンガーフード「生春巻き」をご紹介していますheart06.gif

今回も旬の野菜はレタス。今回のレタスはサラダ菜。レタスはいろいろな種類がありますね。
今回はアジアン風の生春巻き。生野菜もたっぷり使ってヘルシーに仕上げます。自作するスイートチリソースと合わせて食べやすい一品、是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.52「鶏肉のラビゴットソース添え」

anan連載第52回目 掲載いたしました

anan連載、第52回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.52は、そろそろ春の足音がということで、手軽でオシャレなメインディッシュ、「鶏肉のラビゴットソース添え」をご紹介していますheart06.gif

今回の旬の野菜はタマネギ。タマネギは一年中手に入りますが、「新タマネギ」は普段のタマネギと違いが分かりやすい野菜のひとつです。みずみずしくて、苦みも少なく、生でサラダにもしやすい新タマネギ。今回はラビゴットソースの材料に使っています。
鶏肉をグリルするだけのお手軽料理でも、ローズマリーを加えたりラビゴットソースをかけたりするだけで、断然オシャレに、美味しく仕上げることができます。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.51「菜の花の白和え」

anan連載第51回目 掲載いたしました

anan連載、第51回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.51は、そろそろ春の足音がということで、春の野菜「菜の花」を使った「菜の花の白和え」をご紹介していますheart06.gif

ニンジンや玉ねぎなどは、もはや一年中手に入るようになりましたが、やはり旬には旬の食べ物はあります。菜の花は春先になるとスーパーにで見かけることが多くなると思います。そんな菜の花を使った小鉢ですが、豆腐もつかっているのでたんぱく質も補える、小鉢とはいえバランスのとれた一皿となっています。
菜の花の苦みと練りごまの甘味が相まって、箸休めにはピッタリとの一皿。是非作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.50「イチゴ大福」

anan連載第50回目 掲載いたしました

anan連載、第50回記念、掲載いたしました!50回目まで来ました!今後ともよろしくお願いいたします!

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.50は、前回の道明寺に続く、お手軽和菓子!旬のイチゴを使った「イチゴ大福」をご紹介していますheart06.gif

スイーツにフルーツ代表ともいえるイチゴ、今の時期が一番旬ですね。ショートケーキを筆頭に洋菓子に使われるイメージが強いイチゴですが、イチゴの和菓子といえば、イチゴ大福が思い出されます。フレッシュなイチゴを使って自分でつくれば、フレッシュなイチゴ大福が味わえます。
今回も前回と同じくレンジを使って簡単に作れるレシピをご紹介しているので、是非旬のイチゴを手にして作ってみてください。hiyoko.gif

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anan連載【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.49「関西風桜餅」

anan連載第49回目 掲載いたしました

anan連載、第49弾掲載いたしました!

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.49は、春の節句にいただきたい、桜餅。今回は、関西風でご紹介していますheart06.gif

3/3はひな祭り、和のスイーツをいただきたいところです。桜餅には関西風と関東風がありますが、今回は「道明寺粉」を使った関西風をご紹介しています。桜を添えて春を感じつつ、春の節句お祝いに是非作ってみてください。hiyoko.gif

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