2015年のメニュー

2015年12月
2015年12月のメニュー

「寒い冬のホッコリ健康和食udon.gif
急に冬らしく冷えてきましたね。12月は旬の食材で体も心も温まる和食をご紹介しますte02.gif

■塩昆布のさつまいもごはん
冬に美味しいさつまいもを、新米と一緒にお鍋で炊き上げてますusagi.gifさつまいもの甘みと塩昆布の旨みで何倍もいけちゃう炊き込みご飯ですspoon02.gif
■鶏とれんこんの黒酢煮
鶏手羽先と鶏手羽元を、れんこんと一緒に黒酢で煮て仕上げますup.gifダイエット効果もあるという黒酢と、コラーゲンたっぷりでお肌にも嬉しいです1品ですte01.gif
■切り干し大根のナムル
食物繊維やカルシウムが多く含まれていて栄養価の高い、優秀な乾物、切り干し大根up.gifあまり戻しすぎず食感を生かして和風ナムルに仕上げますkira01.gif
■かつお昆布出汁のきのこ汁
旬のきのこをかつお昆布出汁でお椀にudon.gifいろいろな種類のきのこをたっぷり入れたシンプルで優しい1杯ですkira01.gif
■豆腐白玉
絹ごし豆腐で白玉団子を作ります!ヘルシーでもちもちの豆腐白玉、寒い冬にぴったりの和スイーツですbuta.gif


2015年10月のメニュー
2015年10月のメニュー
「お家で本格☆スパイス香るインド料理!!spoon02.gif
暑い夏も終わり、日差しが優しく感じられる日が続いてますねfutaba.gif秋は食欲の秋、いろいろな料理を楽しみたいものですよねte01.gifそこで今回はおうちで作れる本格インド料理をご紹介しますkao-a06.gif

■バターチキンカレー
インドカレーの定番中の定番メニュー、バターチキンカレーusagi.gifホールスパイスとパウダースパイスを使って、レトルトとは違う、本格的なバターチキンカレーを作りますbuta.gif
■チャパティ
全粒粉と水を合わせてこね、薄く延ばして焼き上げるチャパティspoon02.gifインドの家庭ではナンよりも食べられてるそう。発酵ナシだから手軽に作れちゃうのも嬉しいkira01.gif
■海老のスパイス焼き
インドのスパイスをたっぷりまとった海老のグリルte02.gif細かく刻んだ青唐辛子がほんのりピリッとして、食欲をそそりますneko.gif
■チャナ・チャトパタ(ひよこ豆のサラダ)
インドではポピュラーなひよこ豆(チャナ豆)を使ったサラダ、チャナ・チャトパタgirl.gif細かく切った野菜をスパイスに合わせたカレーのお供にぴったりの一品up.gif
■タピオカココナッツミルク
アジアンスーツのタピオカココナッツミルクheart04.gifインドではお米や豆を入れて、さらにスパイスも隠し味で入るそうですが、今回はシンプルなタピオカココナッツミルクをご紹介しますprin.gif


2015年8月のメニュー
2015年8月のメニュー
「夏の日のイタリアン.2015」
梅雨も明けて本格的な暑さ到来ですねicon_redface.gif外出するのも億劫になりがちですが、夏の食材をそろえてお家でイタリアンはいかがでしょうかkira01.gif
■ナスとモッツアレラチーズのトマトパスタ
夏の旬野菜、ナスを使ったトマトパスタspoon02.gifモッツアレラチーズを合わせてとろ~~り美味しいパスタですusagi.gif
■手作りフォカッチャ
イタリアン定番のパンと言えばフォカッチャbuta.gif手作りだけどイーストで簡単に作れちゃう、オリーブオイル香るもちもちフォカッチャです♪
■鶏肉のスカロッピーネ
イタリアの定番家庭料理、スカロッピーネ!スカロッピーネとは薄切りにしたお肉をソテーする料理のこと。今回は鶏胸肉でスカロッピーネを作りますup.gifほんのりレモンとバターの香りでジューシーに仕上げます。
■枝豆の冷製スープ
夏に美味しい枝豆をつかったスープ。豆乳で優しい冷製スープに仕上げますudon.gif
■ヨーグルトムース
暑い夏でもさっぱりいただけるヨーグルトムースcake.gif手軽に作れちゃう、スイーツですspoon02.gif


2015年5月
2015年5月のメニュー
「初夏のお家和食メニュー!!spoon02.gif
5月に入り一気に暑くなり、毎年のことながら春は一瞬、いよいよ夏の季節到来ですね!本格的な夏に備えて、夏の食材を使った和食をしっかり食べて初夏を楽しみましょうhaibisukasu01.gif

■そら豆ピースケごはん
今が旬のそら豆を使った炊き込みごはんyotuba.gifそら豆の風味を生かして、シンプルにお塩と昆布の旨みで炊きあげますusagi.gif
■さばのみぞれ和え
3枚に下ろしたさばをカラッと揚げて、かつおの出汁がきいたつゆと大根おろしを合わせてさっと和えていただきますhone.gif揚げ物だけど夏でもさっぱりいただける1皿ですup.gif
■トマトとオクラの赤出汁
夏の食材、トマトとオクラを使った赤出汁udon.gifいつもの赤出汁をちょっぴり夏風にアレンジして見た目も元気になるお椀ですte02.gif
■きゅうりとささみの梅肉和え
きゅうりと柔らかくゆで上げたささみを梅肉で和え、サッパリといただける副菜です。きゅうりの歯ごたえと梅干しの酸味の相性がピッタリで、間違いないおいしさですhana-ani04.gif
■一六タルト風あんこロール
愛媛の銘菓、一六タルトのようなあんこロールcake.gif生地には柚子を練り込んでしっとりと焼き上げます!とても上品な和スウィーツですheart02.gif


2015年3月
2015年3月のメニュー
「おうちで四川、本格中華!!spoon02.gif
ちょっとづつ日差しが暖かく感じられるようになってきましたが、まだまだ寒い日が続いてますね。そんなときは辛い物を食べて体をHOTに温めましょうte02.gif

■本格!四川ふう麻婆豆腐
中華料理の定番おかず、麻婆豆腐kinoko02.gif仕上げに花椒を加えて、本格的な四川ふう刺激的な味わいの麻婆豆腐ですup.gif
■トマトと大葉の水餃子
鶏ひき肉に、トマト・大葉を合わせた、さっぱりといただける水餃子。辛い麻婆豆腐のお供にぴったりgirl.gif酢醤油と針しょうがでいただきますte01.gif
■豆苗と豆腐の中華卵スープ
栄養たっぷりの優秀なお野菜と知られる豆苗を、中華スープでいただきますudon.gif豆腐と卵も加えて優しいお味で♪
■杏仁豆腐
中華のスィーツの定番、杏仁豆腐usagi.gifアマレット酒でちょっぴり大人な杏仁豆腐ですcake.gif


2015年2月のメニュー
2015年2月のメニュー「自宅で手軽にイタリアンspoon02.gif
2015年もスタート、この冬も本格的に寒くなってきましたねhana-ani04.gif春が待ち遠しい今日この頃です。
さて2月の料理教室は、冬の素材のカブなどを使って自宅でパパっと出来ちゃうお手軽イタリアンをご紹介しますbuta.gif

■辛子明太子のパスタ
すっごく簡単に作れちゃうけど、ちゃんと美味しい辛子明太子パスタspoon01.gif旬のかぶの葉としめじを合わせてkira01.gif
■チキンソテーwithバジルソース
こんがりソテーした鶏もも肉をバジルソースと合わせてup.gif相性抜群のバジルでいつものチキンソテーが旨みUPで豪華に変身usagi.gif
■かぶと玉ねぎのスープ
冬が旬のかぶ!そんなかぶと玉ねぎのスープhaibisukasu01.gif優しい甘みで体も心も温まる、寒い冬にぴったりのスープですudon.gif
■タコとオレンジのキャロットサラダ
ゆでタコとフレッシュなオレンジを合わせた人参サラダhana-ani03.gif色鮮やかでおしゃれなデザート感覚のサラダですup.gif


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