2012年02月の教室

さてさて、2月の教室メニューをアップしましたinu.gif
まだまだ寒い日が続きますが今月は春の食材を使ったイタリアンメニューをご紹介いたしますyotuba.gif

【今月のメニュー】

「フォカッチャと なんちゃってイタリアンspoon02.gif
もちもちフォカッチャと一緒に食べたくなるイタリアンをご紹介します♪

■菜の花とあさりのパスタ
旬のあさりと菜の花を使ったオイルベースのパスタ♪
■ローズマリーチキンのサラダ
チキンに相性ピッタリのローズマリーとバルサミコソースを合わせて♪
■さつまいものポタージュ
豆乳を使った優しいポタージュ♪
■フォカッチャ
パスタなどとの相性の良いフォカッチャ、オリーブオイル香るもちもちフォカッチャです♪

※デザートはこちらでご用意いたします

詳しくは2月の料理教室のページをご確認くださいheart06.gif

皆様のご参加お待ちしておりますcake.gif
今月もよろしくお願いしますkao-a07.gif


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静岡県は磐田市の野菜♪”えびいも”がめずらしい&おいしい

旦那殿の実家より野菜がたくさん届きましたbuta.gif静岡県磐田市産の新鮮な野菜たちheart09.gif海老芋や二十日大根、アスパラ菜、紅芯大根、紅ほっぺなどなどpresent01.gif

早速海老芋はランチにカレーうどんを作り食しましたぁudon.gifねっとりと甘く美味しかったぁぁkaeru.gifアスパラ菜はさっと茹でておひたしにしていただきましたyotuba.gif黄色い花が春を感じさせるアスパラ菜、苦さと甘さがバランスよく口に広がり、美味でしたgirl.gif

まだまだ野菜はたくさんあるので明日からのクッキングが楽しみですspoon02.gif


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あかりん&あいちぃ★

今月の料理教室には、フリーアナウンサーのあかりんあいちぃが遊びにきてくれましたーhiyoko.gif
二人ともとぉっっってもキュートheart02.gifエプロン姿に癒されましたkya-.gif

さて、そんなあいちぃ、辛いものが苦手だというのですがなんと今月は韓国料理icon_eek.gif
コチュジャン、韓国唐辛子、糸唐辛子といかにもな食材を使いつつも、辛さを調節しながらマイルドなカムジャタンを仕上げていただきましたーbuta.gif
実は韓国唐辛子は日本の唐辛子と比べるとそんなに辛くなかったりもしますー

二人とも一生懸命お料理してくれて無事に!?完成~
おいしく食べていただけたでしょうか~~usagi.gif


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ホットク★ 韓国スウィーツ

こないだ大久保で見つけたホットクミックスでホットクを作ってみましたcake.gif

実はホットクは作るのも食べるのも初めてicon_redface.gif大久保の屋台で売ってたので挑戦しようと思ったものの、油ギトギトで焼いてるところ見ると買えなくなっしまったのでお家で作ることにhouse.gif

ホットクとはパンケーキの様な、日本のおやきの様な、甘い生地のなかに黒糖やナッツ、シナモンの甘い餡をくるんで焼いた韓国のおやつusagi.gif韓国では人気のある屋台に行列ができるなど、かなりポピュラーで最近では日本のコリアタウンでも人気だとかicon_eek.gif確かに大久保でも歩きながら食べている方たちをちらほら見かけましたkinoko02.gif

で、作ってみたところ、なかなか美味しいneko.gif生地の粉は小麦粉ともち粉、イーストも入っているので、かなりもちもちheart08.gif油多めにしいたフライパンで、生地をフライ返し等で平たくしながら焼きましたspoon02.gif美味しいけどかなり甘ーいgirl.gifカロリー高そーkao-a13.gifミックスではなく自分でも作れそうなので次回は自分で作ってみたいと思いますfutaba.gif餡をかぼちゃにしたり、はちみつでも美味しそーbuta.gif


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韓国食材を仕入れました@大久保

大久保に行ってきましたbuta.gif今月のお料理教室が韓国メニューということもあり市場調査を兼ねて大久保へcar02.gif

大久保へ行くのは4~5年ぶりですが、かなりソウルな感じでにぎわっててびっくりicon_cool.gif
寒いなか屋台の前でホットク食べてる女の子たちがいたり、韓国レストランの前には行列が出来ていたりと、熱気が感じられましたusagi.gif

韓国スーパーマーケットも何軒かあり、せっかくなので食材を調達up.gifゆず茶や、とうもろこし茶、春雨、韓国唐辛子等々、近くのスーパーでも売ってそうだけどついつい色々買いすぎちゃいましたkao26.gif


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2012年01月教室

あけましておめでとうございますudon.gif

今年の元旦は沖縄の実家から母と姉が遊びに来てたので一緒にわいわいおせち作りをしました~spoon02.gif

さてさて、1月のメニューをUPしましたbuta.gif
1月は寒い冬にぴったりの韓国メニューをご紹介したいと思いますheart05.gif

【今月のメニュー】
「体温まる韓国料理」
寒い冬にぴったりの韓国料理をご紹介いたします♪

■カムジャタン
豚スペアリブとじゃがいもを煮込んで体温まる韓国でも人気のメニューです♪
■キムパプ
ごま油の香りが食欲をそそる野菜と牛肉の韓国のり巻き♪
■冬の根菜のナムル
かぶやれんこんを使って作ります♪
■ニラとキムチのジョン
もちっとパリッとサクサクのチヂミです♪
■韓国ゆず茶のゼリー
韓国ゆず茶にグレープフルーツを合わせて♪

詳しくは1月の料理教室のページをご確認くださいheart06.gif

皆様のご参加お待ちしておりますcake.gif
今月もよろしくお願いしますkao-a07.gif

 


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沖縄の食器と沖縄そば☆

沖縄の母から食器がたくさん届きました~buta.gif
沖縄の作家さんものの食器たちですheart06.gifどれもステキな食器で料理のスタイリングが楽しくなりそうですhana06.gif

食器と一緒に沖縄そばも届きましたぁbuta.gif
今年は我が家の年越しは沖縄そばになりましたudon.gif久々の沖縄そば美味しいspoon02.gif石垣島の島こしょうのピパーチでいただきましたusagi.gif

2011年も残すところあと数時間girl.gif
よいお年をicon_eek.gif


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宇都宮餃子♪

今日は茨城まで出張で来てますkya-.gif
せっかくなので宇都宮まで足を延ばして餃子三昧buta.gif2年前のお盆の時期に一度来たことはあるけどそのときは1時間待ちで餃子でしたf01.gif

今日は有名店巡りで「みんみん本店」と以前1時間待ちした「正嗣」girl.gif
左の写真がみんみんで右が正嗣ですdokuro.gifどれも甲乙つけがたい感じですが、個人的には野菜がたっぷり感じられる正嗣が好みかなぁusagi.gif今回は平日の夜にお邪魔したのでどちらも並ばずにお店に入れましたhana-ani01.gif


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SAKURA@豊洲 なかなか手の込んだケーキ屋

クリスマスなので、近所のケーキSHOPでケーキを購入cake.gif1年前くらいの豊洲にOPENした「パティスリーSAKURA」buta.gif今回で2度目ですが、繊細なデコレーションでお味もなかなかいいですheart06.gif

今日は新商品の「ル・スヴニール」heart08.gifフランボワーズのショコラムースとガナッシュケーキkinoko01.gifチョコレート生地にはバジルが練りこまれているようでバジルがほんのり香って美味しいbikkuri01.gifフランボワーズとチョコとバジルが絶妙なバランスで新鮮な1品でしたusagi.gif


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12月の教室のご案内★

udon.gif12月の教室のメニューUPしましたbuta.gif
今月はお正月に向けておせちメニューをご紹介したいと思いますudon.gif

詳細は以下ですーheart05.gif

【今月のメニュー】
「21st century お正月メニューcake.gif
がっつりおせちではなく、おうちでお正月気分を手軽に味わえるおせちメニューをご紹介しますicon_biggrin.gif

■関東風お雑煮
昆布とかつおからお出汁を取って、香ばしさとだしの風味を味わう関東風のお雑煮です♪
■柚子香る鯛飯
香ばしく焼いた鯛を土鍋で炊き上げ、柚子を添えて♪
■伊達巻マサムネ
お正月の定番伊達巻きにお野菜をたっぷり入れてふんわり焼きあげます♪
■彩り鶏ロール
鶏ロールに野菜で彩を添えて♪
■柿とかぶの紅白なます
柿の甘みがアクセントになる箸休めにぴったりの一品です♪
■抹茶のプリン
京都の宇治抹茶を使用したプリンに黒蜜を添えて♪

詳細は今月の料理教室のページをご覧くださいstar.gif

皆様のご参加お待ちしておりますmail.gif
 


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