さてさて、2月の教室メニューをアップしました
まだまだ寒い日が続きますが今月は春の食材を使ったイタリアンメニューをご紹介いたします
【今月のメニュー】
「フォカッチャと なんちゃってイタリアン
」
もちもちフォカッチャと一緒に食べたくなるイタリアンをご紹介します♪
■菜の花とあさりのパスタ
旬のあさりと菜の花を使ったオイルベースのパスタ♪
■ローズマリーチキンのサラダ
チキンに相性ピッタリのローズマリーとバルサミコソースを合わせて♪
■さつまいものポタージュ
豆乳を使った優しいポタージュ♪
■フォカッチャ
パスタなどとの相性の良いフォカッチャ、オリーブオイル香るもちもちフォカッチャです♪
※デザートはこちらでご用意いたします
詳しくは２月の料理教室のページをご確認ください
皆様のご参加お待ちしております
今月もよろしくお願いします
旦那殿の実家より野菜がたくさん届きました
静岡県磐田市産の新鮮な野菜たち
海老芋や二十日大根、アスパラ菜、紅芯大根、紅ほっぺなどなど
早速海老芋はランチにカレーうどんを作り食しましたぁ
ねっとりと甘く美味しかったぁぁ
アスパラ菜はさっと茹でておひたしにしていただきました黄色い花が春を感じさせるアスパラ菜、苦さと甘さがバランスよく口に広がり、美味でした
まだまだ野菜はたくさんあるので明日からのクッキングが楽しみです
こないだ大久保で見つけたホットクミックスでホットクを作ってみました
実はホットクは作るのも食べるのも初めて
大久保の屋台で売ってたので挑戦しようと思ったものの、油ギトギトで焼いてるところ見ると買えなくなっしまったのでお家で作ることに
ホットクとはパンケーキの様な、日本のおやきの様な、甘い生地のなかに黒糖やナッツ、シナモンの甘い餡をくるんで焼いた韓国のおやつ
韓国では人気のある屋台に行列ができるなど、かなりポピュラーで最近では日本のコリアタウンでも人気だとか
確かに大久保でも歩きながら食べている方たちをちらほら見かけました
で、作ってみたところ、なかなか美味しい
生地の粉は小麦粉ともち粉、イーストも入っているので、かなりもちもち
油多めにしいたフライパンで、生地をフライ返し等で平たくしながら焼きました美味しいけどかなり甘ーいカロリー高そー
ミックスではなく自分でも作れそうなので次回は自分で作ってみたいと思います
餡をかぼちゃにしたり、はちみつでも美味しそー
大久保に行ってきました今月のお料理教室が韓国メニューということもあり市場調査を兼ねて大久保へ
大久保へ行くのは4～5年ぶりですが、かなりソウルな感じでにぎわっててびっくり
寒いなか屋台の前でホットク食べてる女の子たちがいたり、韓国レストランの前には行列が出来ていたりと、熱気が感じられました
韓国スーパーマーケットも何軒かあり、せっかくなので食材を調達
ゆず茶や、とうもろこし茶、春雨、韓国唐辛子等々、近くのスーパーでも売ってそうだけどついつい色々買いすぎちゃいました
あけましておめでとうございます
今年の元旦は沖縄の実家から母と姉が遊びに来てたので一緒にわいわいおせち作りをしました～
さてさて、1月のメニューをUPしました
1月は寒い冬にぴったりの韓国メニューをご紹介したいと思います
【今月のメニュー】
「体温まる韓国料理」
寒い冬にぴったりの韓国料理をご紹介いたします♪
■カムジャタン
豚スペアリブとじゃがいもを煮込んで体温まる韓国でも人気のメニューです♪
■キムパプ
ごま油の香りが食欲をそそる野菜と牛肉の韓国のり巻き♪
■冬の根菜のナムル
かぶやれんこんを使って作ります♪
■ニラとキムチのジョン
もちっとパリッとサクサクのチヂミです♪
■韓国ゆず茶のゼリー
韓国ゆず茶にグレープフルーツを合わせて♪
詳しくは1月の料理教室のページをご確認ください
皆様のご参加お待ちしております
今月もよろしくお願いします
沖縄の母から食器がたくさん届きました～
沖縄の作家さんものの食器たちですどれもステキな食器で料理のスタイリングが楽しくなりそうです
食器と一緒に沖縄そばも届きましたぁ
今年は我が家の年越しは沖縄そばになりました久々の沖縄そば美味しい石垣島の島こしょうのピパーチでいただきました
2011年も残すところあと数時間
よいお年を
今日は茨城まで出張で来てます
せっかくなので宇都宮まで足を延ばして餃子三昧2年前のお盆の時期に一度来たことはあるけどそのときは1時間待ちで餃子でした
今日は有名店巡りで「みんみん本店」と以前1時間待ちした「正嗣」
左の写真がみんみんで右が正嗣です
どれも甲乙つけがたい感じですが、個人的には野菜がたっぷり感じられる正嗣が好みかなぁ今回は平日の夜にお邪魔したのでどちらも並ばずにお店に入れました
クリスマスなので、近所のケーキSHOPでケーキを購入1年前くらいの豊洲にOPENした「パティスリーSAKURA」今回で2度目ですが、繊細なデコレーションでお味もなかなかいいです
今日は新商品の「ル・スヴニール」フランボワーズのショコラムースとガナッシュケーキ
チョコレート生地にはバジルが練りこまれているようでバジルがほんのり香って美味しい
フランボワーズとチョコとバジルが絶妙なバランスで新鮮な1品でした
12月の教室のメニューUPしました
今月はお正月に向けておせちメニューをご紹介したいと思います
詳細は以下ですー
【今月のメニュー】
「21st century お正月メニュー」
がっつりおせちではなく、おうちでお正月気分を手軽に味わえるおせちメニューをご紹介します
■関東風お雑煮
昆布とかつおからお出汁を取って、香ばしさとだしの風味を味わう関東風のお雑煮です♪
■柚子香る鯛飯
香ばしく焼いた鯛を土鍋で炊き上げ、柚子を添えて♪
■伊達巻マサムネ
お正月の定番伊達巻きにお野菜をたっぷり入れてふんわり焼きあげます♪
■彩り鶏ロール
鶏ロールに野菜で彩を添えて♪
■柿とかぶの紅白なます
柿の甘みがアクセントになる箸休めにぴったりの一品です♪
■抹茶のプリン
京都の宇治抹茶を使用したプリンに黒蜜を添えて♪
詳細は今月の料理教室のページをご覧ください
皆様のご参加お待ちしております
エプロン姿に癒されました
