ごぼう茶.com ～豊洲の料理教室

anan連載第65回目 掲載いたしました

anan連載、第65回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.65は、夏の暑さに疲れた体に優しい小鉢、「秋鮭の南蛮漬け」をご紹介しています

旬のピーマンと旬の秋鮭をつかったまさに今が旬の一品。鮭をたくさん使っているので、小鉢としてはボリューム感も楽しめます。メインディッシュが寂しいときにも和食のおともに大活躍まちがいなし

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anan連載第64回目 掲載いたしました

anan連載、第64回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.64は、煮ものと見せかけてちょっと違う、「カボチャのそぼろあん」をご紹介しています

ビタミンとミネラルが豊富なかぼちゃは栄養満点。ひき肉も加えているので、しっかり食べごたえもあるサイドディッシュです。和食のおともに是非作ってみてください。

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anan連載第61回目 掲載いたしました

anan連載、第61回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.61は、ごはんがもりもりすすむ炊き込みごはん、「タコ飯」をご紹介しています

通年出回っているタコですが、タコの旬は2回あり、ミズダコは夏が旬で、マダコは夏と冬に旬を迎えます。

高タンパクで低カロリーでうれしいタコをとお出汁を使ったシンプルな炊き込みごはん。ネギの風味もたまりません。
熱い夏でもモリモリごはんが進みます。是非作ってみてください。

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anan連載第60回目 掲載いたしました

anan連載、第60回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.60は、すっぱさが癖になるパッションフルーツを使ったオシャレなムースをご紹介しています

関東にお住まいの方には馴染みが薄いかもしれませんが、鹿児島や沖縄など南国ではポピュラーなフルーツ、パッションフルーツ。種ごと食べるすこし変わったフルーツです。もちろんそのまま食べたり、ヨーグルトと混ぜたりしてもとても美味しいですが、今回はおしゃれなムースに仕立てました。
パッションフルーツの酸味とメレンゲの甘味に、プチプチの触感が加わってなんとも不思議なおいしさのスウィーツに！是非作ってみてください。

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anan連載第58回目 掲載いたしました

anan連載、第58回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.58は、甘くておいしい夏のフルーツ、マンゴーを使った「マンゴープリン」をご紹介しています

輸入物のマンゴーは冬でも見られますが、やはりおいしいのは国産マンゴー。スーパーなどでみられるのは６－８月ごろと、意外と時期が短いので、旬の季節に楽しみたいものです。
マンゴーはもちろんそのままいただいたもフルーティでおいしいですが、今回はひと手間加えるだけで簡単おしゃれなマンゴープリンに仕上げました。マンゴーとプリンの両方を楽しめるスイーツ、是非作ってみてください。

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anan連載第56回目 掲載いたしました

anan連載、第56回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.56は、刺激的な辛さがやみつきの、本格「麻婆豆腐」をご紹介しています

今回の旬の野菜はにんにく。辛さがうまい、アジア料理には欠かせない食材ですね。これから夏の季節のスタミナ料理にもぴったりで、お味もGOOD！
今回の麻婆豆腐は、甜麺醤、豆板醤、豆鼓、などの中華食材を使って、本格的な麻婆豆腐に仕上げています。
市販のレトルトにはかなわない本格派の麻婆豆腐をご自宅で。是非作ってみてください。

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anan連載第55回目 掲載いたしました

anan連載、第55回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.55は、手軽に食べれるフィンガーフード「生春巻き」をご紹介しています

今回も旬の野菜はレタス。今回のレタスはサラダ菜。レタスはいろいろな種類がありますね。
今回はアジアン風の生春巻き。生野菜もたっぷり使ってヘルシーに仕上げます。自作するスイートチリソースと合わせて食べやすい一品、是非作ってみてください。

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anan連載第52回目 掲載いたしました

anan連載、第52回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.52は、そろそろ春の足音がということで、手軽でオシャレなメインディッシュ、「鶏肉のラビゴットソース添え」をご紹介しています

今回の旬の野菜はタマネギ。タマネギは一年中手に入りますが、「新タマネギ」は普段のタマネギと違いが分かりやすい野菜のひとつです。みずみずしくて、苦みも少なく、生でサラダにもしやすい新タマネギ。今回はラビゴットソースの材料に使っています。
鶏肉をグリルするだけのお手軽料理でも、ローズマリーを加えたりラビゴットソースをかけたりするだけで、断然オシャレに、美味しく仕上げることができます。是非作ってみてください。

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anan連載第51回目 掲載いたしました

anan連載、第51回目を掲載させていただきました。

【旬を味わう♡美人レシピ♪】vol.51は、そろそろ春の足音がということで、春の野菜「菜の花」を使った「菜の花の白和え」をご紹介しています

ニンジンや玉ねぎなどは、もはや一年中手に入るようになりましたが、やはり旬には旬の食べ物はあります。菜の花は春先になるとスーパーにで見かけることが多くなると思います。そんな菜の花を使った小鉢ですが、豆腐もつかっているのでたんぱく質も補える、小鉢とはいえバランスのとれた一皿となっています。
菜の花の苦みと練りごまの甘味が相まって、箸休めにはピッタリとの一皿。是非作ってみてください。

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