投稿者「SHINO」のアーカイブ

あっという間に７月今年の夏は涼しいですね今月は暑い夏に向けてスタミナたっぷりの韓国料理をご紹介します 【今月のメニュー】 「韓国料理で夏を迎え撃ち！」 やってくるアツイ夏を乗り切る韓国料理をご紹介いたします ■参鶏湯ふう … 続きを読む →

両方の実家から野菜がたくさん届きました 静岡からメロンやとうもろこし、その他ズッキーニなどの有機野菜沖縄からは島のお米やパイン、ナーベーラー（ヘチマ）がどっさり届きました 早速ナーベーラーを使って、ナーベーラーの味噌炒め … 続きを読む →

沖縄の実家からパッションフルーツが届きましたしかもひと箱も パッションフルーツは皮の表面がしわしわになったころが甘みが増して食べごろそのままスプーンですくって種ごと食べます そのまま食べても美味しいけど、ヨーグルトなどに … 続きを読む →

ベーグルを焼きました今日はグラハム粉を使ったベーグル 捏ねる作業はホームベーカリーにまかせて、成形し30分発酵後、たっぷりのお湯で茹でて焼きあげました手作りベーグルはむっちりもちもちで美味し～ ⇒⇒⇒レシピはこちらから⇒ … 続きを読む →

渋谷区松濤にあるバカールに行ってきましたここも予約がなかなか取れないレストラン電話を何回もかけ続け、やっと２ケ月先の予約が取れて行ってきましたぁ お料理はコースでいただきました 最初に、アミューズでフルーツトマトを５つの … 続きを読む →

ようやく日差しが夏らしくなってきましたね 今月は暑くなる季節に合わせて沖縄料理をご紹介いたします 【今月のメニュー】 「初夏を楽しむ沖縄料理」 この季節にぴったりの沖縄料理をご紹介いたします ■タコライス 自家製サルサソ … 続きを読む →

先日作った桜餅の餡子がたくさん余ったので、あんパンにしてみましたーパンをこねつつ、あんパンの形を考えたところ、今回はうずまきあんパンと桜を形どったあんパンにしてみました うずまきのあんパンは初めて作ってみましたが、意外と … 続きを読む →

沖縄の実家にて、「mon chouchou（モンシュシュ）」のケーキを食べました こちらのお店、店舗は設けてなくてオーダーにてケーキを作っていただけるとか母と姉のお気に入りのケーキ屋さんでよく利用しているとか今回いただい … 続きを読む →

今回沖縄にてイラブー汁を食しました食したのは旦那殿で私はスープをいただいただけですが ちなみにイラブーとはコブラ科の毒を持つウミヘビ那覇の公設市場などで燻製になったものが売られています 沖縄出身ですが、イラブー汁は初めて … 続きを読む →

GWに沖縄に帰省しました今回は久々の帰省ということで滞在中毎日沖縄そばを食してみました まず初日、那覇空港に到着してその足で訪れたのが、那覇市にある｢琉球茶房 すーる」 こちらは糸満にある沖縄そばのお店「淡水」の麺を使用 … 続きを読む →