もうすぐハロウィン
ということでハロウィンにちなんでかぼちゃを使ったお菓子を作りました
今回は北海道産の栗かぼちゃで作ったかぼちゃのロールケーキ
クリームは最近お気に入りの豆乳で作ったチョコカスタード
★豆乳だけど卵黄でこくを出し、
★チョコレートは愛用のヴァローナのビターチョコレート
★そしてラム酒でほんのり香りづけ
、
かぼちゃの自然の甘味と豆乳カスタードで優しい甘さのスイーツになりました
ちなみにかぼちゃは昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われてるほど栄養豊富で、冬場のビタミン補給源とした最適なお野菜βカロチンを多く含んでて抗酸化作用が強く老化防止にもいいんです
なかでも栗かぼちゃはかぼちゃのなかでもホクホク感と濃厚な甘みが有り、バランスの良い美味しさがありお勧めです
