【レシピ載せてます】チョコレートのタルト♪

今日はあいにくの雨なのでおうちにこもってSWEETSを作ることに
こないだヴァローナのチョコを買ったので今日はチョコレートタルトにしてみましたカカオ65％のちょっぴりビターなチョコタルトラム酒を加えて大人な味に仕上げてみましたーちなみにタルト生地はフードプロセッサーを使用して作ってますクイジナートのフードプロセッサーを愛用してます

レシピはこちら　↓↓↓

チョコレートのタルト

≪材料≫直径18cmのタルト型1台分
（タルト生地）
・薄力粉　100g
・バター　45g
・きび砂糖　15g
・卵　20g（約1/4個）
・塩　少々
（チョコレートフィリング）
・クーベルチュールチョコレート（ビターがお勧め）　160g
・バター　25g
・生クリーム　160ml
・ラム酒　大さじ1/2

≪下準備≫
・タルト生地のバターは1cm角切りにし、使う直前まで冷蔵庫に入れ冷やしておく
・チョコレートを細かく刻んでおく
・チョコレートフィリングのバターは室温に戻す

≪作り方≫
①タルト生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉、きび砂糖、塩を入れざっと混ぜる。
②冷やしておいたバターを加えボロボロの状態になるまでザッザッザッとフードプロセッサーを回す。
③卵も加えひとまとまりになるまでスイッチのONとOFFを繰り返す。ひとかたまりになったらラップにくるんで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
④生地を台に取り出し、めん棒で厚さ3mm程度に丸く伸ばし、型にしき込む。底面にフォークで穴をあけ（ピケ）、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
⑤生地にオーブンシートをしいてパイ石等の重しをし、180度に温めたオーブンで20～25分程度、こんがり色づくまで焼く。焼きあがったら重しをはずし、型ごと冷ます。
⑥チョコレートフィリングを作る。ボウルに室温に戻したバターとチョコレートを入れて、温めた生クリーム加えなめらかになるまでゴムべらで混ぜる。つやが出てきて混ざったらラム酒を加え、とろみが出るまで混ぜる。
⑦⑤のタルト台にチョコレートフィリングを流し、冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。