2018.2.20
連載第71回目は、男の人ならみんな大好き豚キムチ丼！ あっという間にできて、スタミナたっぷりの丼ぶりメニュー。市販のキムチを使うので味つけも簡単で外れなし！ 彼の夜食に作ってあげてみてはいかがでしょうか!
『豚キムチ丼』
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【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 71
旬食材は、白菜！
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白菜の旬は寒い時期の11月から2月、秋から冬にかけておいしくなるお野菜です！ 冬のお鍋など大活躍の白菜は、野菜のなかでも大根やキャベツに次ぐ多くの生産量があり、日本人の食文化には欠かせないお野菜です。
そんな白菜には、風邪予防に有効なビタミンＣが多く含まれています! 寒い冬、感染症が流行る季節だけに嬉しいお野菜ですね。風邪予防以外にもビタミンＣは疲労回復や美肌対策にも有効です。ほかにもカリウムを含んでいるため、むくみ改善・予防にも効果があります。
お漬物やキムチなど、手軽に手に入り、お鍋やさまざまな料理で活躍する白菜！ ぜひ寒い冬は白菜を積極的にいただきましょう！
材料はこちら！
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【材料（2人分）】
●ごはん ：茶碗多め2杯分
●白菜キムチ ：150g
●豚こま切れ肉 ：150g前後
●ショウガ ：１かけ
●タマネギ ：1/2個
●シメジ ：1/2パック
●ニラ ：1/4束
●酒 ：小さじ2
●しょうゆ ：小さじ1/4
●きび砂糖 ：小さじ1/4
●塩 ：適量
●コショウ ：適量
●ゴマ油 ：大さじ１
（仕上げ用）
●エゴマの葉 ：2枚
●温泉卵 ：2個
●白いりごま ：適量
まず、下準備を始めます。～その1：ショウガ、エゴマの葉を千切りにします。
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●ショウガは千切りにする。
●エゴマの葉は千切りにする。
まず、下準備を始めます。～その2：タマネギ、ニラを切ります。
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●タマネギは1㎝幅のくし切りにする。
●ニラは4㎝の長さに切り分ける。
まず、下準備を始めます。～その3：シメジを細かく分けます。
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●シメジは石づきを切り落とし、細かくわける。
では、作ります！ まず、豚肉を炒めます。
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●フライパンにごま油を入れ、熱します。
●ショウガを加え、香りが出てきたら豚こま切れ肉を入れ、塩コショウ、酒を加え、炒めます。
タマネギを加え炒めます。
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●豚肉の色が変わってきたら、タマネギを加え一緒に炒めます。
シメジを加えます。
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●タマネギがしんなりしてきたらシメジを加え、一緒に炒め合わせます。
しょうゆ、きび砂糖を加えます。
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●しょうゆ、きび砂糖を加え、さっと炒め合わせます。
ここでキムチを加えます。
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●キムチを加え、さっと炒め合わせます。
最後にニラを加え、塩コショウで味を調えます。
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●ニラを加え、さっと炒め、塩コショウで味を調えます。
器に盛りつけます。
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●器に温かいご飯を盛り、豚キムチを乗せます。
●温泉卵、エゴマの葉も一緒に盛り付け、白ごまを散らします。
おいしさのアレンジポイント♪
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お好みで豆もやしを加え一緒に炒めてもおいしいですよ♪
