今日のケーキは豆乳のチョコレートクリームのロールケーキ
スポンジはメレンゲをたっぷり使ったふわふわの軽いココア生地
バターは使わずに菜種油で軽めに仕上げました
ケーキのクリームはビターチョコレートと豆乳、卵黄で作った豆乳のチョコカスタードクリーム
仕上げにラム酒を加えたクリームはビターチョコレートと合わさって大人の味
チョコレートはヴァローナのビターチョコレート
クリームの食感はホイップクリームより重めだけど軽いロール生地と合ってあっさり食べれちゃいます
乳製品は使わず、きび砂糖で仕上げたふんわり軽く体に優しいスイーツです
