ブルーベリータルト♪

今日はフレッシュなブルーベリーをたっぷり使ってブルーベリータルトを作りましたーbikkuri03.gif さくさくのタルトにアーモンドクリームとブルーベリーを混ぜて焼きあげましたーneko.gifこんがり焼けてお味も美味でしたぁぁkao22.gif


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【レシピ載せてます】レーズンとくるみの食パン☆

今朝は焼き立てのパンの香りでめざめましたーmedamayaki.gif

ホシノ天然酵母を使ったレーズンとくるみの食パンですこちらもまたホームベーカリーで焼いちゃいましたicon_biggrin.gifくるみは予めオーブンでローストしたものを混ぜ込んでいますte01.gifふわふわ食パンで朝から食べ過ぎちゃいそうですkya-.gifくるみは予めローストしたものを混ぜ込んでいますhana08.gif

レシピはこちら ↓↓↓

heart05.gifレーズンとくるみの食パンheart05.gif

≪材料≫
・強力粉(春よ恋を使ってます) 250g
・ホシノ天然酵母種 25g ※
・きび砂糖 15g
・水 120g
・生クリーム 30g
・バター10g
・塩 4g
(後入れ具材)
・レーズン 30g ※
・くるみ 25g

≪作り方≫
①ホームベーカリーに生種、きび砂糖、水、生クリームを入れ軽く混ぜ合わせる。
②強力粉を入れ、その上にバターと塩を入れる。
③レーズンとくるみは具材BOXにセットし、天然酵母食パンコースでスタート!!

※イーストで作る場合は生種の代わりにイースト2.5gで作れます
※くるみは予め160度に熱したオーブンで12分程ロースト

 


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【レシピ載せてます】チョコレートのタルト♪

今日はあいにくの雨icon_cool.gifなのでおうちにこもってSWEETSを作ることにneko.gif
こないだヴァローナのチョコを買ったので今日はチョコレートタルトにしてみましたcake.gifカカオ65%のちょっぴりビターなチョコタルトusagi.gifラム酒を加えて大人な味に仕上げてみましたーkao24.gifちなみにタルト生地はフードプロセッサーを使用して作ってますhana-ani01.gifクイジナートのフードプロセッサーを愛用してますkao-a01.gif

レシピはこちら ↓↓↓

heart05.gifチョコレートのタルトheart05.gif

≪材料≫直径18cmのタルト型1台分
(タルト生地)
・薄力粉 100g
・バター 45g
・きび砂糖 15g
・卵 20g(約1/4個)
・塩 少々
(チョコレートフィリング)
・クーベルチュールチョコレート(ビターがお勧め) 160g
・バター 25g
・生クリーム 160ml
・ラム酒 大さじ1/2

≪下準備≫
・タルト生地のバターは1cm角切りにし、使う直前まで冷蔵庫に入れ冷やしておく
・チョコレートを細かく刻んでおく
・チョコレートフィリングのバターは室温に戻す

≪作り方≫
①タルト生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉、きび砂糖、塩を入れざっと混ぜる。
②冷やしておいたバターを加えボロボロの状態になるまでザッザッザッとフードプロセッサーを回す。
③卵も加えひとまとまりになるまでスイッチのONとOFFを繰り返す。ひとかたまりになったらラップにくるんで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
④生地を台に取り出し、めん棒で厚さ3mm程度に丸く伸ばし、型にしき込む。底面にフォークで穴をあけ(ピケ)、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
⑤生地にオーブンシートをしいてパイ石等の重しをし、180度に温めたオーブンで20~25分程度、こんがり色づくまで焼く。焼きあがったら重しをはずし、型ごと冷ます。
⑥チョコレートフィリングを作る。ボウルに室温に戻したバターとチョコレートを入れて、温めた生クリーム加えなめらかになるまでゴムべらで混ぜる。つやが出てきて混ざったらラム酒を加え、とろみが出るまで混ぜる。
⑦⑤のタルト台にチョコレートフィリングを流し、冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。


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【レシピ載せてます】はちみつと全粒粉の食パン☆

今日は我が家のホームベーカリーでパンを焼きました♪最近のホームベーカリーはかなり優秀で天然酵母のパンまで焼けちゃうんですkya-.gif天然酵母を使ったパンは発酵時間が長いので手間がかかるけどホームベーカリーに任せちゃえばあっという間girl.gif作るたびに配合変えて色んな食感のパンを楽しんでますkaeru.gifちなみにパナソニックのホームベーカリーを愛用中heart09.gif
今日ははちみつと全粒粉を使って焼いてみましたkinoko03.gif生クリームも加えてちょっとリッチなふんわり食パンにkao-a08.gif酵母はホシノ天然酵母を使用してますfutaba.gif

レシピはこちら ↓↓↓

heart05.gifはちみつと全粒粉の食パンheart05.gif

≪材料≫

・強力粉(春よ恋を使ってます) 180g
・全粒粉 70g
・はちみつ 50g
・ホシノ天然酵母種 25g ※
・卵 1/2個(25g)
・水 75g
・生クリーム 30g
・バター5g
・塩 4g

≪作り方≫
①ホームベーカリーに生種、はちみつ、卵、水、生クリームを入れ軽く混ぜ合わせる。
②粉類を入れ、その上にバターと塩を入れ、天然酵母食パンコースでスタート!!

※イーストで作る場合は生種の代わりにイースト2.5gで作れます


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【レシピ載せてます】チョコとナッツのマドレーヌ☆

今日は夜からふと思い立ってマドレーヌを作りましたfutaba.gifココアの気分だったのでココアマドレーヌにナッツを散らしてmushi.gifローストしたカシューナッツをくるみが香ばしくておいしーーーheart09.gif
レシピはこちら ↓↓↓

heart05.gifチョコとナッツのマドレーヌheart05.gifシェル型8個分

≪材料≫
・薄力粉 20g
・アーモンドパウダー 20g
・ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・きび砂糖 30g
・塩 少々
・パター 45g
・卵 1個
・はちみつ 小さじ1と1/2
・牛乳 小さじ1と1/2
・ラム酒 小さじ1
・ナッツ(カシューナッツやくるみ) 適量

≪下準備≫
・粉類は合わせてふるっておく
・卵は室温に戻しておく
・型にバターを塗って粉をはたく
・ナッツ類はオーブンかトースターであらかじめローストしておく
・オーブンを180度にあたためておく

≪作り方≫
①ボウルにふるっておいた粉類・砂糖・塩を入れ、ざっと泡立て器で混ぜる・
②卵、はちみつ、牛乳、ラム酒を順に加え都度混ぜ合わせる。
③バターをレンジで溶かし、②のボウルに加え優しくなめらかに混ぜ合わせる。
④型に流し入れナッツ類を表面に散らし、180度のオーブンで12分焼く。


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HATAKE@青山

今日は友達のバースデーcake.gifお野菜が食べたいとのリクエストにより青山のHATAKEでバースデーディーナーneko.gifお店は青山のAVEDA近くにある、すごくかわいい雰囲気のレストランですhana08.gif月曜だったせいか空いてましたusagi.gifが、ドリンクもお料理もとにかく出てくるのが遅いkao-a10.gifファーストドリンク来るまでにどれだけ待たされたことかkao19.gifお味も至って普通だしーーーkao17.gifお値段と見合ってない感じでしたーーkao-a09.gifしかもお会計が間違ってて、、対応も遅いしkao-a13.gifもう行くことはないかなーーkao-a10.gif

 


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お気に入り☆

お気に入りのハーブティーheart05.gifパッカのハーブティーはもう2年ぐらい飲み続けてますgirl.gif最初はデトックスにはまり今はスリージンジャーにはまってますicon_rolleyes.gifハーブティーは体に優しくて大好きですstar.gif渋谷東急の成城石井で買ってますーkinoko03.gif


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【レシピ載せてます】しょうがとはちみつのマドレーヌ

今日はいつものマドレーヌをアレンジしてしょうがとはちみつでマドレーヌを作ってみましたkao-a05.gifしょうがのすりおろしをたっぷり入れて甘さははちみつで優しい甘さにheart08.gif今日はスペイン産のオレンジのはちみつを加えてみましたfutaba.gif
レシピはこちら ↓↓↓

heart05.gifしょうがとはちみつのマドレーヌheart05.gif

≪材料≫ シェル型6個分
・薄力粉 40g
・アーモンドパウダー 10g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4弱
・きび砂糖 25g
・卵1個
・バター40g
・はちみつ 15g
・生クリーム 大さじ1/2
・しょうがすりおろし 小さじ2
・塩 少々

≪下準備≫
・粉類は合わせてふるっておく
・型に薄くバターを塗って強力粉をはたいておく
・オーブンを180度にあたためておく

≪作り方≫
①ボウルにふるった粉類、きび砂糖、塩を入れ泡立て器でざっと混ぜる。
②溶きほぐした卵、生クリームしょうがのすりおろしを順に入れその都度やさしく混ぜる。
③小鍋にバターを入れ中火にかけこんがりと褐色に色づくまで熱して、火からおろしはちみつを加え混ぜる。
④②に③を加えやさしく混ぜ合わせる。
⑤生地を型に流しいれ、180度のオーブンで12分焼く。


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お取り寄せ☆

今日は我が家にたくさんの食材が届きましたhiyoko.gif安全なお野菜やお肉やお魚などなどneko.gif今夜のお夕飯は何作ろうかなーicon_rolleyes.gifそれにしてもパイナップル大きい…icon_cool.gif酢豚もいいかもheart06.gif

ちなみにOisixでお試しセットを購入te02.gif


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モカロール♪

今日はちょっと最近めでたいことがあったのでケーキを作りましたー。サワーロールケーキcake.gif生地はコーヒースポンジにして、クリームは生クリームを一晩水切りしたヨーグルトを混ぜてさわやかなクリームにicon_biggrin.gifおいしーkao06.gif


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