初のハワイ、パシフィック・リム・クイジーンを食す Part.2

表参道店も人気の Cafe Kaila

cafe kailaハワイ旅行3日目の朝は、今東京の表参道で話題の「カフェ・カイラ」のハワイ本店へcar02.gif表参道のお店は今でも2時間待ちや3時間待ちのようですが、ハワイの本店は少し待っただけで中へ通されましたbikkuri04.gif
皆さん朝食でいらしているので回転も早い様子で並んでもそこまで待たないとか。平日の朝にも関わらず、観光客や地元のロコで賑わってましたhaibisukasu01.gif

こちらでいただいたのは、1番人気のワッフルcake.gifフルーツはストロベリーをトッピング。メープルシロップとホイップも一緒にサーブされますkya-.gifワッフルはかなりボリューム満点。生地が分厚くて、ナイフを入れるとカリッ、フワッといった感じbuta.gif甘さも程よく、バターとミルクを感じる生地で、美味~kao-a08.gif次回はパンケーキも食べてみたいですmedamayaki.gif

マラサダ発祥の Leonerd’s

leonards次に向かったのがカフェカイラから歩いて10分程の、マラサダの人気店、「レナーズ・ベーカリー」へup.gifこちらはマラサダ、ハワイ発祥のお店だとか。1日1000個以上も売り上げるそうですusagi.gifお味はシュガーやシナモンがあったかな。シンプルにシュガーをいただきましたkira01.gifこちらは揚げたてあつあつをいただくことができますspoon02.gifふわっふわっで何個でも食べれちゃいますboy.gif

最後の夜はマリポサ

mariposa
その日のDINNERはアラモアナのニーマンマーカスにある「マリポサ」へheart06.gifこちらはオーシャンフロントの最高のローケションでパシフィックリムがいただけるダイニングレストランheart01.gifちょうど夕暮時だったので景色は最高!サンセットを眺めながらのDINNERとなりましたkira02.gif

こちらでいただいたのは、シアードスキャロップスとロブスタースパゲティーニやマリポササラダなど。すべてシェアしていただいたのですが、あらかじめシェアしてサーブされ、サービスもGOODicon_biggrin.gifもちろん、お料理も素材の味を生かした優しいお味で美味しかったです!人気店なのも納得のレストランでしたspoon02.gif

というわけで、ハワイとはいえアメリカなだけに、食事が本当おいしいのか半信半疑でしたが、この旅行で訪れたレストランはどこもとても美味しくすばらしい食事を楽しむことができましたte02.gif


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初のハワイ、パシフィック・リム・クイジーンを食す Part.1

夏休みに家族でハワイに行ってきました!家族全員初のハワイ!しかも今回はまだ0歳のベビさんも一緒にbuta.gif

エッグベネディクト@ハウツリーラナイ

Eggs Benedict初日はフライト疲れもあって何も出来ず、2日目から観光スタートup.gifまずは、朝食にエッグベネディクトが有名な「ハウ・ツリー・ラナイ」へ。ここは静かなカイマナビーチに面したレストランyotto.gif今回はテラス席ではなく空いていた中の席でいただきましたte02.gif

いただいたのは、エッグベネディクトとパンケーキkira01.gif
まずは有名なエッグベネディクトをいただきましたが、人気も納得の美味しさでしたkao-a07.gifターキーハム、カナディアンベーコン、ポーチド・エッグがカリっと焼かれたイングリッシュ・マフィンの上にのり、オランデーズソースが程よく絡んで美味girl.gif
パンケーキはシンプルなお味でしたが、ふんわり甘さも程よくて、こちらもお勧めですhana06.gif

2人でシェアしていただいたのですが、結構なボリュームでお腹いっぱいに!でも美味しかったのでかなり満足。残念だったのは、コーヒーが美味しくなかったこと。アメリカだから仕方ないのかな・・・coffe.gif

アサイーボウル 発祥の地

アサイーボウルハウ・ツリー・ラナイを後にして次に向かったのが、アサイーボール発祥のお店の「Diamond Head Cove Health Barcar02.gifTo Goでシンプルなアサイーボールをオーダーusagi.gifたっぷりのバナナとストロベリー、グラノーラがアサイーと合わさってボリューム満点bikkuri03.gifはちみつはハワイ産のはちみつだとか。栄養満点のアサイーボウル、はまるお味ですicon_biggrin.gif

アメリカのお肉なのに、かなり美味いステーキ

Dinnerはステーキbikkuri03.gif今回宿泊したトランプホテルの1Fにある、「BLT」へbuta.gifお値段もそれなりですが、心地良いサービスで美味しいステーキがいただけるお店でしたbikkuri04.gif今回はメインはフィレステーキをオーダーkya-.gif正直、お肉は日本が一番と思ってましたが、美味しいお肉がいただけましたstar.gif焼き加減もちょうど良くて、満足!一緒にサーブされる焼きたてのポップオーバーも美味しいですspoon02.gif人気店だけにとても賑わってましたusagi.gif
BLT


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9月の料理教室のご案内

トマト肉じゃが立秋は過ぎたのに、まだまだ猛暑が続いてますねup.gifとにかく今年の夏は本当にびっくりするほど暑いicon_rolleyes.gifたくさん食べて残暑を乗り切らなきゃですねhare.gif

さて、9月のお料理教室のご案内ですgirl.gif9月は人気の定番和食bikkuri04.gif猛暑で疲れた体を癒す和食メニューをご紹介しますkinoko02.gif

9月のメニュー

「THE 和食 autumn collection」
食欲の秋ということで、今月は和食の基本、肉じゃがやけんちん汁等をご紹介します!野菜をたっぷり使った体に優しい和食メニューで、夏の疲れをほっと癒しましょうspoon02.gif

■トマト肉じゃが
和食の定番、肉じゃがをちょっとお洒落にアレンジyotuba.gifトマトの酸味と牛肉の旨みがじゃがいもと合わさって美味しさUp!

■具だくさんけんちん汁
こちらも基本の和食、けんちん汁udon.gifいりこ昆布出汁と根菜を合わせて、出汁とお野菜の旨みを存分に楽しめるお汁ですup.gif

■ししとうと苦瓜の佃煮
ししとうと苦瓜を甘辛く炒め煮して佃煮を作ります。ごはんがススムくんな一品です!

■胡桃大福
白玉粉を使って作る大福、旬の胡桃を合わせて。和食の後にジャストフィットな和スウィーツkinoko02.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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洋菓子レモンパイ@浅草、ソルトレアチーズタルトが絶品でした☆

洋菓子レモンパイ

浅草の洋菓子店『レモンパイ』

浅草に住んでいる友人のお宅を訪問したついでに、レモンパイが有名な洋菓子店、その名も『レモンパイ』に行ってきましたcake.gifこちらは店名にもなっているレモンパイが有名なお店。黄色い屋根でかわいらしい外観house.gif人気のレモンパイは予約をしないと売り切れてしまうこともあるようなので予約して伺いましたkeitai02.gif

ケーキを3種買いました

今回購入したのは、1番人気のレモンパイと、続いて人気のチョコレートケーキとソルトレアチーズタルトの3品up.gif

レモンパイはメレンゲがふわふわで、レモンクリームの酸味も程よく、人気も納得のまた食べたくなるようなお味でしたgirl.gif

レモンパイと同様にヒットだったのが、ソルトレアチーズタルト!甘さ控えめで塩味も感じられて夏にぴったりのケーキusagi.gifめずらしく旦那さんも気に入ったようで美味い!と言って食べてましたkao24.gif程よい甘さなので男性受けするのかもですね!

チョコレートケーキはふわふわスポンジにラムレーズンとクルミが入ってて、たっぷりふんわりのミルクョコレートクリームでおおわれてます!中のクルミの食感がいいアクセントになっていて、また周りのチョコレートクリームが想像以上に柔らかく厚みがあって、こちらも美味しくいただきましたbuta.gif

どのケーキも、どこか懐かしいような、素朴だけど優しいお味で美味しくいただきましたup.gifまた買いに行きますcake.gif


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8月の料理教室のご案内

bruschetta
梅雨明けした途端、一気に暑くなりましたねicon_rolleyes.gif今年の夏は1000年に1度の記録的猛暑”千年猛暑”になると言われている通り、恐ろしいほど暑いですねicon_eek.gif

さて、8月のお料理教室のご案内ですkao-a07.gif8月は暑い夏に食べたくなる、冷製パスタやアクアパッツアなど、イタリアンメニューをご紹介しますkira01.gifbuta.gif

8月のメニュー

「夏の日のイタリアン.2013」
魚介の旨みたっぷりのアクアパッツアをメインに、大葉の香りで食欲UPの冷製パスタなど、パーティーなどおもてなしにも使えるイタリアンメニューをご紹介しますosake.gif

■大葉の冷製ジェノベーゼ
ジェノベーゼと言えばバジルですが、こちらは大葉で作るジェノベーゼyotuba.gif夏ということで冷製でいただきます!さっぱりと鶏ささみとみょうがを合わせて。

■白身魚のアクアパッツア
魚介の旨味が存分に味わえるアクアパッツァhone.gifアクアパッツアとは魚介類をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだ、イタリア版の水炊きですねspoon02.gifシンプルな味付けで、魚の旨味を最大限に引き出します!

■アボカドとツナのブルスケッタ
香ばしく焼いたパンに、美肌効果ありのアボカドのディップを乗せて。ちょっとしたおもてなしにぴったりの1品usagi.gif

■ひんやりレアチーズ
クリームチーズの濃厚さと程よい酸味が合わさったレアチーズup.gif夏にぴったりのスイーツです。

詳細はこちらよりご確認くださいhina01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

acqua pazza


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「おけいこコンシェルジュ」にインタビューを掲載いただきました☆

おけいこコンシェルジュお稽古事を通じより豊かで美しい生き方を応援するサイト、「おけいこコンシェルジュ」に今を輝く先生kao16.gifとして私のインタビューが掲載されましたkira01.gif

料理の世界に進んだ経緯、そして食にかける思いを取材していただきました。
料理教室ではこれからも皆様一人ひとりが料理の楽しみを知っていただけるように、楽しく美味しい教室を開催していきたいと思いますkira01.gif

ぜひ読んでいただけますと幸いですgirl.gif


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琉球王家御用菓子 ちんすこう

ちんすこう
出産後初めて沖縄に帰省してきましたup.gifうちの赤さんにとっては初めての沖縄hare.gif初めての飛行機hikouki01.gifでも人見知りがひどくてやはり家が落ち着くみたいでしたな。

”元祖”新垣ちんすこう

さてそんなわけで、沖縄のお土産のはなし。沖縄のお土産と言えばちんすこうが有名ですが、普通のちんすこうは有楽町のわしたショップでも買えますね。。でも私の1番のお気に入りは、首里の赤平というところにある”元祖”新垣ちんすこう店のちんすこうheart05.gifこれ、ややこしいのですが、「新垣ちんすこう」という店が3つあって、兄弟?でのれんわけしてるような感じなのですが、私が買うのは”元祖”。ここのちんすこうは全て手作りで添加物なども入ってなく、予約しないと買えないんですkao-a07.gifご近所さんなので幼いころからいただいているのですよねup.gif

ちんすこう以外にも、卵をたっぷり使用した焼き菓子の「花ぼうる」とかあって、こちらも琉球王朝伝承の銘菓です。焼き立てがまたしっとりした食感で美味しいんです!日が経つとしっかりとした硬さでそれもまた格別te01.gif新鮮な卵を使った花ぼうる、何個でもいけちゃいます!

他にも、薫餅(くんぺん)、闘鶏餃(たうちぃちょう)など琉球王朝伝承の銘菓があって、普通のちんすこうに飽き飽きしている人にもこちらはお土産にハズレないですkira01.gif金の箱にはいってるしstar.gif


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7月の料理教室のご案内

ひよこまめのカレーとナンここ最近、梅雨でじめじめとホントすっきりしない日が続いてますねkao19.gif暑くなるけど、梅雨明けが待ち遠しいですねkira01.gif

さて来月の教室は、これからの季節にぴったり!暑い季節こそ辛いものを!!ということでインドなメニューをご紹介しますup.gif

7月のメニュー

「辛いインドメニューで夏バテ防止!!!」
夏本番はまだこれから。スパイスのきいたお料理で夏バテを予防しましょうhare.gif辛いものを食べると、交換神経が刺激されてアドレナリンの分泌をうながし、代謝がアップするそうです。胃腸の働きが良くなるほか、発汗による爽快感などの効果もあって、暑い国では辛いものを食べるようですね~

■チャナ・マサラ
ほくほくとした食感が魅力のひよこ豆のカレーbuta.gifインドではひよこ豆のことをチャナと呼ぶので”チャナ・マサラ”、マサラは香辛料を混ぜ合わせたものの総称です。数種類のスパイスを合わせて本格的インドカリーを作ります。旬のオクラを合わせて。

■ナン@home
カレーといえば”ナン”ですね。ナンは小麦粉がメインの平たいパンの一種ですが、フライパンをつかって仕上げるので自宅でも作れちゃいますmedamayaki.gif

■タンドリーチキン
こちらもスパイスの効いたインド料理、ヨーグルトとスパイスで下味をつけた鶏肉をオーブンで焼き上げますkao-a07.gif

■生春巻き with MINT
野菜たっぷりの生春巻きにミントソースを添えていただきます。ミントソースもインド料理では定番の一つte02.gif

■バナナとキウイのラッシー
インドカレーのお供と言えば、ラッシー。バナナとキウイでビタミンもたっぷりup.gif

詳細はこちらよりご確認くださいhina01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

タンドリーチキン


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京都のシュークリーム、Creme de la Creme

先月、六本木ヒルズにNEWオープンした京都の人気シュークリーム専門店「Creme de la Cremebuta.gif
こちら、本店は京都の烏丸にあり、そばぼうろで有名な老舗の「石田老舗(ろうほ)」がプロデュースした、京野菜をつかったシュークリーム店。ちょっと気になっていたので六本木に行ったときに寄ってみました

こちらを買いました

天気の良い平日の午後、お店の前は列になってましたdokuro.gif10分ぐらい待って店内へ。ちなみにイートインはなく、お持帰りのみですcake.gif今回2種類のシュークリームを購入。ひとつは、京都丹波地方の瑞穂たまごで作ったカスタードクリームがたっぷり詰まった「瑞穂のカスタードシュークリーム ¥262」up.gifこちらは卵のこくがしっかりと感じられましたが、ちょっとシュー皮のサクサク感が足りないかな・・・といった感じicon_cry.gifクリームは甘さ控えめです!
もうひとつは京のお雑煮をイメージした白味噌のシュークリーム「バトンシュー 京の白味噌 ¥378」spoon02.gifシューの中には白味噌がほんのり感じられるクリームと粟麩がusagi.gifお雑煮をイメージして粟麩が入ってるようです。粟麩が入ってるところが京都ならではといった感じですね!ちなみにこちらの粟麩は老舗の「半兵衛麩」のもの。こちらは白味噌が控えめなのかあっさりいただける一品でした。もう少し白味噌が主張されてもいいかなぁといった感じf01.gif
cream de la creme
その他、毎日14時に焼きあがる、さくさくクッキーシューの「おさんじシュー」などが人気だいうことですが。。一回食べれば十分 といった感じではありましたhiyoko.gif


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‘素敵なサロネーゼ’に選ばれました☆

スクラビングバブル今週末もとても過ごしやすい天気でしたね~今週で5月の教室は最後でした(5月は中華!)。おこしいただいた皆様いつもありがとうございますhina02.gifさてそんな当料理教室ですが、この度ジョンソンさんから「美しい食空間演出&素敵なサロネーゼ」に選出していただきましたhiyoko.gif

サロネーゼとは!?

そもそもサロネーゼってなに??ということでWikipediaによると「主に自宅でサロン(教室)を開催して人気を博している女性たちのこと。」だそうで。。つまりサロンが教室でサロネーゼは私ですねinu.gif人気を博しているかどうかはさておき、素敵なサロンをご提供できるように今後もがんばりますhina01.gif

プッシュアンドクリーン

というわけで新発売の「スクラビングバブル プッシュ&クリーン」をプレゼントしていただきました。最近CMもみかけますが、片手で押してさっとふき取りお掃除出来ちゃう優れもの。キッチン用と洗面台&トイレ用がって、どちらもインテリアに馴染むお洒落なデザイン。我が家のキッチンに置いても違和感ない感じですね~
使い心地ですが、さっと片手でプッシュして、ディッシュやペーパーなどでクリーン出来ちゃう、まさにプッシュ&クリーン。除菌も出来ちゃうので、これからの季節にもいいですねbuta.gifふいたあとにほんのりシトラスが香るのでお客様をお出迎えする直前なんかにもよいですね~bikkuri04.gif


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