11月の料理教室のご案内

201311500ようやく秋らしくなってきましたねgirl.gif今年もあと2ヶ月と少し!あっという間に年の瀬ですが、その前にクリスマスですねtree02.gif

さて、11月の料理教室のご案内ですspoon02.gif11月は、クリスマスパーティーでも活躍できる洋食メニューをご紹介しますosake02.gif外でdinnerもいいけど、寒いクリスマスはお家でお手製チキンを食べるのもいかがでしょうkya-.gif

11月のメニュー

「洋食 for the クリスマスパーティー☆」
ハロウィンが終われば次はクリスマス。かわいいオードブルや定番の鶏料理、デコ楽しいデザートなど、クリスマスパーティーにぴったりのメニューをマスターして、楽しいクリスマスの準備をはじめましょうbuta.gif

■骨付き鶏もも肉のフリカッセ
フリカッセとはフランスの家庭料理で、煮込みながらソースを白く仕上げる料理。クリスマスに定番の骨付きもも肉を、きのこ類と一緒にバターや生クリームで煮込みますusagi.gif濃厚で洋デリシャスなメニューです!

■ローズマリーポテト
お肉料理の付け合せにぴったりの1品。じゃがいもにローズマリーを合わせてup.gif

■海老とアボカドのカクテルサラダ
クリスマスカラーの赤と緑のサラダtree02.gifアボカドの皮を器にかわいく盛り付ける、パーティーのオードブルにもお勧めの1品です!donut300

■焼きショコラドーナツ
リッチなショコラ生地をドーナツ型に流してオーブンで焼き上げます!お好みのナッツやピンクペッパーでデコレーションしてお洒落なドーナツに仕上げましょうrouge.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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ウタマロキッチン サンプリング実施中♪

ウタマロキッチン
残暑も落ち着き、気づくと10月ですねicon_eek.gif今月のレッスンはタイ料理spoon02.gifガパオごはんは絶品ですよ~、皆さまお待ちしておりますheart06.gif

“ウタマロ”のサンプルを配布していますkao15.gif

さて、ただ今、料理教室検索サイト「クスパ」さんとのコラボレーション企画により、食器洗い洗剤「ウタマロキッチン」のサンプリングを実施しておりますkira01.gif
このウタマロキッチン、手肌に優しいうえに頑固な汚れも落としちゃう、しかもスポンジの除菌も出来ちゃう優れものなのだusagi.gif香りも爽やかで泡切れも良いので使い心地はGOODですkao-a07.gif毎日の食器洗い、手肌に優しいのは嬉しいですねkao-a09.gif特にこれからの季節、手荒れが心配なのでkao16.gif

こちらのサンプルはお料理教室にご参加いただいた方にお土産としてプレゼントいたしますup.gifなくなり次第終了させていただきますがご了承くださいicon_rolleyes.gif


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10月の料理教室のご案内

gaprao残暑も落ち着き、ようやく秋めいてきましたねusagi.gif今年の夏は暑かった~kao-a10.gif

さて、10月の料理教室のご案内ですspoon02.gif10月はタイ料理kira01.gif疲労回復&代謝UPが期待出来る辛いタイ料理で夏の疲れを取り、これから来る寒い冬に向けて体の調子を整えましょうte02.gif

10月のメニュー

「食欲の 秋に食べタイ タイ料理」
ガパオライスやヤムウンセンなど、代表的なタイ料理をご家庭で!少し肌寒くなってくる季節に、ちょこっと辛いタイ料理で代謝UPにもいいですね。

■ガパオごはん
タイの定番料理、ガパオライスは鶏肉のバジル炒めごはんmedamayaki.gifひき肉じゃなく、鶏胸肉をたたいてつくる、食べ応えたっぷりのガパオライス。ナンプラーやオイスターソースを使って本格的な味に仕上げます!ジャスミンライスと一緒にspoon02.gif

■ヤムウンセン
タイのサラダと言えば、ヤムウンセンup.gifタイ風の春雨サラダで、エビやキクラゲをあわせたちょっぴり辛いヘルシーサラダ!パラパラに炒めた豚ひき肉とお野菜が春雨に絡んで、ボリューム満点の1品です。

■白菜と豆腐のタイ風スープ
辛い料理には、ホッと優しいスープ。ナンプラー風味のスープに焼き海苔を合わせて。

■ココナッツバナナマフィン
ココナッツクリームで作る、バナナマフィンkinoko02.gifバターは使わず体にも優しいふんわりスイーツです!

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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初のハワイ、パシフィック・リム・クイジーンを食す Part.2

表参道店も人気の Cafe Kaila

cafe kailaハワイ旅行3日目の朝は、今東京の表参道で話題の「カフェ・カイラ」のハワイ本店へcar02.gif表参道のお店は今でも2時間待ちや3時間待ちのようですが、ハワイの本店は少し待っただけで中へ通されましたbikkuri04.gif
皆さん朝食でいらしているので回転も早い様子で並んでもそこまで待たないとか。平日の朝にも関わらず、観光客や地元のロコで賑わってましたhaibisukasu01.gif

こちらでいただいたのは、1番人気のワッフルcake.gifフルーツはストロベリーをトッピング。メープルシロップとホイップも一緒にサーブされますkya-.gifワッフルはかなりボリューム満点。生地が分厚くて、ナイフを入れるとカリッ、フワッといった感じbuta.gif甘さも程よく、バターとミルクを感じる生地で、美味~kao-a08.gif次回はパンケーキも食べてみたいですmedamayaki.gif

マラサダ発祥の Leonerd’s

leonards次に向かったのがカフェカイラから歩いて10分程の、マラサダの人気店、「レナーズ・ベーカリー」へup.gifこちらはマラサダ、ハワイ発祥のお店だとか。1日1000個以上も売り上げるそうですusagi.gifお味はシュガーやシナモンがあったかな。シンプルにシュガーをいただきましたkira01.gifこちらは揚げたてあつあつをいただくことができますspoon02.gifふわっふわっで何個でも食べれちゃいますboy.gif

最後の夜はマリポサ

mariposa
その日のDINNERはアラモアナのニーマンマーカスにある「マリポサ」へheart06.gifこちらはオーシャンフロントの最高のローケションでパシフィックリムがいただけるダイニングレストランheart01.gifちょうど夕暮時だったので景色は最高!サンセットを眺めながらのDINNERとなりましたkira02.gif

こちらでいただいたのは、シアードスキャロップスとロブスタースパゲティーニやマリポササラダなど。すべてシェアしていただいたのですが、あらかじめシェアしてサーブされ、サービスもGOODicon_biggrin.gifもちろん、お料理も素材の味を生かした優しいお味で美味しかったです!人気店なのも納得のレストランでしたspoon02.gif

というわけで、ハワイとはいえアメリカなだけに、食事が本当おいしいのか半信半疑でしたが、この旅行で訪れたレストランはどこもとても美味しくすばらしい食事を楽しむことができましたte02.gif


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初のハワイ、パシフィック・リム・クイジーンを食す Part.1

夏休みに家族でハワイに行ってきました!家族全員初のハワイ!しかも今回はまだ0歳のベビさんも一緒にbuta.gif

エッグベネディクト@ハウツリーラナイ

Eggs Benedict初日はフライト疲れもあって何も出来ず、2日目から観光スタートup.gifまずは、朝食にエッグベネディクトが有名な「ハウ・ツリー・ラナイ」へ。ここは静かなカイマナビーチに面したレストランyotto.gif今回はテラス席ではなく空いていた中の席でいただきましたte02.gif

いただいたのは、エッグベネディクトとパンケーキkira01.gif
まずは有名なエッグベネディクトをいただきましたが、人気も納得の美味しさでしたkao-a07.gifターキーハム、カナディアンベーコン、ポーチド・エッグがカリっと焼かれたイングリッシュ・マフィンの上にのり、オランデーズソースが程よく絡んで美味girl.gif
パンケーキはシンプルなお味でしたが、ふんわり甘さも程よくて、こちらもお勧めですhana06.gif

2人でシェアしていただいたのですが、結構なボリュームでお腹いっぱいに!でも美味しかったのでかなり満足。残念だったのは、コーヒーが美味しくなかったこと。アメリカだから仕方ないのかな・・・coffe.gif

アサイーボウル 発祥の地

アサイーボウルハウ・ツリー・ラナイを後にして次に向かったのが、アサイーボール発祥のお店の「Diamond Head Cove Health Barcar02.gifTo Goでシンプルなアサイーボールをオーダーusagi.gifたっぷりのバナナとストロベリー、グラノーラがアサイーと合わさってボリューム満点bikkuri03.gifはちみつはハワイ産のはちみつだとか。栄養満点のアサイーボウル、はまるお味ですicon_biggrin.gif

アメリカのお肉なのに、かなり美味いステーキ

Dinnerはステーキbikkuri03.gif今回宿泊したトランプホテルの1Fにある、「BLT」へbuta.gifお値段もそれなりですが、心地良いサービスで美味しいステーキがいただけるお店でしたbikkuri04.gif今回はメインはフィレステーキをオーダーkya-.gif正直、お肉は日本が一番と思ってましたが、美味しいお肉がいただけましたstar.gif焼き加減もちょうど良くて、満足!一緒にサーブされる焼きたてのポップオーバーも美味しいですspoon02.gif人気店だけにとても賑わってましたusagi.gif
BLT


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9月の料理教室のご案内

トマト肉じゃが立秋は過ぎたのに、まだまだ猛暑が続いてますねup.gifとにかく今年の夏は本当にびっくりするほど暑いicon_rolleyes.gifたくさん食べて残暑を乗り切らなきゃですねhare.gif

さて、9月のお料理教室のご案内ですgirl.gif9月は人気の定番和食bikkuri04.gif猛暑で疲れた体を癒す和食メニューをご紹介しますkinoko02.gif

9月のメニュー

「THE 和食 autumn collection」
食欲の秋ということで、今月は和食の基本、肉じゃがやけんちん汁等をご紹介します!野菜をたっぷり使った体に優しい和食メニューで、夏の疲れをほっと癒しましょうspoon02.gif

■トマト肉じゃが
和食の定番、肉じゃがをちょっとお洒落にアレンジyotuba.gifトマトの酸味と牛肉の旨みがじゃがいもと合わさって美味しさUp!

■具だくさんけんちん汁
こちらも基本の和食、けんちん汁udon.gifいりこ昆布出汁と根菜を合わせて、出汁とお野菜の旨みを存分に楽しめるお汁ですup.gif

■ししとうと苦瓜の佃煮
ししとうと苦瓜を甘辛く炒め煮して佃煮を作ります。ごはんがススムくんな一品です!

■胡桃大福
白玉粉を使って作る大福、旬の胡桃を合わせて。和食の後にジャストフィットな和スウィーツkinoko02.gif

※仕入の状況による一部材料の変更の可能性はご了承くださいませhina01.gif

詳細はこちらよりご確認くださいbuta.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif


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洋菓子レモンパイ@浅草、ソルトレアチーズタルトが絶品でした☆

洋菓子レモンパイ

浅草の洋菓子店『レモンパイ』

浅草に住んでいる友人のお宅を訪問したついでに、レモンパイが有名な洋菓子店、その名も『レモンパイ』に行ってきましたcake.gifこちらは店名にもなっているレモンパイが有名なお店。黄色い屋根でかわいらしい外観house.gif人気のレモンパイは予約をしないと売り切れてしまうこともあるようなので予約して伺いましたkeitai02.gif

ケーキを3種買いました

今回購入したのは、1番人気のレモンパイと、続いて人気のチョコレートケーキとソルトレアチーズタルトの3品up.gif

レモンパイはメレンゲがふわふわで、レモンクリームの酸味も程よく、人気も納得のまた食べたくなるようなお味でしたgirl.gif

レモンパイと同様にヒットだったのが、ソルトレアチーズタルト!甘さ控えめで塩味も感じられて夏にぴったりのケーキusagi.gifめずらしく旦那さんも気に入ったようで美味い!と言って食べてましたkao24.gif程よい甘さなので男性受けするのかもですね!

チョコレートケーキはふわふわスポンジにラムレーズンとクルミが入ってて、たっぷりふんわりのミルクョコレートクリームでおおわれてます!中のクルミの食感がいいアクセントになっていて、また周りのチョコレートクリームが想像以上に柔らかく厚みがあって、こちらも美味しくいただきましたbuta.gif

どのケーキも、どこか懐かしいような、素朴だけど優しいお味で美味しくいただきましたup.gifまた買いに行きますcake.gif


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8月の料理教室のご案内

bruschetta
梅雨明けした途端、一気に暑くなりましたねicon_rolleyes.gif今年の夏は1000年に1度の記録的猛暑”千年猛暑”になると言われている通り、恐ろしいほど暑いですねicon_eek.gif

さて、8月のお料理教室のご案内ですkao-a07.gif8月は暑い夏に食べたくなる、冷製パスタやアクアパッツアなど、イタリアンメニューをご紹介しますkira01.gifbuta.gif

8月のメニュー

「夏の日のイタリアン.2013」
魚介の旨みたっぷりのアクアパッツアをメインに、大葉の香りで食欲UPの冷製パスタなど、パーティーなどおもてなしにも使えるイタリアンメニューをご紹介しますosake.gif

■大葉の冷製ジェノベーゼ
ジェノベーゼと言えばバジルですが、こちらは大葉で作るジェノベーゼyotuba.gif夏ということで冷製でいただきます!さっぱりと鶏ささみとみょうがを合わせて。

■白身魚のアクアパッツア
魚介の旨味が存分に味わえるアクアパッツァhone.gifアクアパッツアとは魚介類をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだ、イタリア版の水炊きですねspoon02.gifシンプルな味付けで、魚の旨味を最大限に引き出します!

■アボカドとツナのブルスケッタ
香ばしく焼いたパンに、美肌効果ありのアボカドのディップを乗せて。ちょっとしたおもてなしにぴったりの1品usagi.gif

■ひんやりレアチーズ
クリームチーズの濃厚さと程よい酸味が合わさったレアチーズup.gif夏にぴったりのスイーツです。

詳細はこちらよりご確認くださいhina01.gif
来月も皆さまのご参加お待ちしております。どうぞよろしくお願いしますheart05.gif

acqua pazza


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「おけいこコンシェルジュ」にインタビューを掲載いただきました☆

おけいこコンシェルジュお稽古事を通じより豊かで美しい生き方を応援するサイト、「おけいこコンシェルジュ」に今を輝く先生kao16.gifとして私のインタビューが掲載されましたkira01.gif

料理の世界に進んだ経緯、そして食にかける思いを取材していただきました。
料理教室ではこれからも皆様一人ひとりが料理の楽しみを知っていただけるように、楽しく美味しい教室を開催していきたいと思いますkira01.gif

ぜひ読んでいただけますと幸いですgirl.gif


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琉球王家御用菓子 ちんすこう

ちんすこう
出産後初めて沖縄に帰省してきましたup.gifうちの赤さんにとっては初めての沖縄hare.gif初めての飛行機hikouki01.gifでも人見知りがひどくてやはり家が落ち着くみたいでしたな。

”元祖”新垣ちんすこう

さてそんなわけで、沖縄のお土産のはなし。沖縄のお土産と言えばちんすこうが有名ですが、普通のちんすこうは有楽町のわしたショップでも買えますね。。でも私の1番のお気に入りは、首里の赤平というところにある”元祖”新垣ちんすこう店のちんすこうheart05.gifこれ、ややこしいのですが、「新垣ちんすこう」という店が3つあって、兄弟?でのれんわけしてるような感じなのですが、私が買うのは”元祖”。ここのちんすこうは全て手作りで添加物なども入ってなく、予約しないと買えないんですkao-a07.gifご近所さんなので幼いころからいただいているのですよねup.gif

ちんすこう以外にも、卵をたっぷり使用した焼き菓子の「花ぼうる」とかあって、こちらも琉球王朝伝承の銘菓です。焼き立てがまたしっとりした食感で美味しいんです!日が経つとしっかりとした硬さでそれもまた格別te01.gif新鮮な卵を使った花ぼうる、何個でもいけちゃいます!

他にも、薫餅(くんぺん)、闘鶏餃(たうちぃちょう)など琉球王朝伝承の銘菓があって、普通のちんすこうに飽き飽きしている人にもこちらはお土産にハズレないですkira01.gif金の箱にはいってるしstar.gif


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