投稿者「SHINO」のアーカイブ

ようやく春らしく、過ごしやすい季節になってきましたねＧＷはいかがお過ごしでしょうかわたくしは実家の沖縄に帰省します さてさて、もう5月来月の教室メニューをご案内いたします 5月は春のお野菜を使ったキッシュ等、ブランチで食 … 続きを読む →

ずっと行きたかったお店、白金台の「Quintessence」に行ってきましたこちらは2008年に日本で初のミシュランガイド東京が発行されて以来、3星をキープし続けている、予約がなかなか取れない、その前にまず予約の電話がつ … 続きを読む →

今月のレッスンは和食旬の筍を使ったお料理をご紹介してます さて、先週の教室で生徒様よりメロンパンのお土産をいただきました 勝どきにある「メロンパンファクトリー」のメロンパンとメロンパンラスクメロンパンの専門店だそうですメ … 続きを読む →

寒かった3月が終わり、ようやく東京にも桜が休日だったので、少し寒い気はしましたがだんな殿とお花見へ出かけたものの、超寒すぎて、目的地に向かう途中で断念で、私のバースデーが近いということもあって、近所のケーキ屋さんでケーキ … 続きを読む →

今年の冬は寒かったですねもう4月、ようやく暖かくなりそうですね さて、今月の教室メニューをご案内いたします 4月は和食です 【今月のメニュー】 「生筍の茹で方から学ぶ、旬を味わう春の和食」 春は生たけのこが取れる季節。生 … 続きを読む →

アップ忘れてましたが、昨年末に人生初のクエを食してきました ふぐよりも脂がのってて美味しいクエとよく聞き、前から気になっていたので旬の季節にクエをいただくことにクエとは大型のハタで高級食材、九州ではアラと呼ばれてるとか … 続きを読む →

気づけばもう3月遅くなりましたが3月の教室メニューをアップしましたのでご案内いたします 今月は中華です 【今月のメニュー】 「本格四川ふう麻婆豆腐と　イカのさばき方から学ぶ絶品いかしゅうまい」 ■本格四川ふう麻婆豆腐 花 … 続きを読む →

昨日教室に来ていただいたご新規さんですが、おひとりはなんと私と同じ沖縄ご出身とのことで、沖縄トークに花を咲かすことができました～。素敵なご縁です 今回はお友達とご参加いただきましたが、二人ともびっくりするほどおきれい！！ … 続きを読む →

毎年冬になるとすっぽんを食べに行きますここ２、３年ですが この冬は新宿にある「すっぽん田一」へカウンターのみの落ち着いた雰囲気のお店です席は予約で全て埋まってました 今回はお目当てがすっぽんなので、すっぽんを食べ尽くせる … 続きを読む →

前から行きたかった天麩羅へ 築地の「天麩羅なかがわ」ですランチで伺いました 店内はカウンター8席とテーブル2卓のこじんまりとしたお店ですちなみに完全予約制だとか今回土曜日にお邪魔しましたが予約で満席でした 早めに予約した … 続きを読む →